红葱头鸡的正宗做法
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发布时间：2022-04-28 16:52
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时间：2022-06-19 19:49
红葱头淋鸡（家常版）
兰の부엌
食材明细
主料
光鸡1只（约1000g）
红葱头约100g
辅料
植物油适量
生抽1勺
盐适量
姜粉适量
砂糖1小勺
姜数片
咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度
红葱头淋鸡的做法步骤
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1
鸡处理干净后去头去尾，然后在鸡里外均匀涂抹一层薄盐和姜粉，把鸡放在垫有姜片的盘子上（盘子稍微深一点，以防蒸时鸡汁溢出）
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2
锅里水烧开后放入鸡
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3
盖上锅盖中大火蒸至鸡熟透
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4
取一筷子在鸡肉较厚部位插入，能轻易插入且无血水时即熟（约15min，视鸡大小而定）
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5
蒸鸡期间可以准备红葱头，把红葱头处理干净后剁碎
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6
锅里放一勺油烧热后关火，用余温炒香红葱头
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7
加入一少勺砂糖
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8
加入1勺蒸鱼酱油
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9
倒入蒸鸡的汁拌匀
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10
鸡斩件后，把红葱头酱汁淋入鸡上面即可
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11
可以吃了！
来自 美食天下 兰の부엌 的作品
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 中式宴请
