油泼面要怎么制作啊,需要准备些什么材料?

发布网友发布时间：2022-04-28 14:21

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热心网友时间：2022-06-19 03:25

面食一直是我们北方人的主食，面在我们北方人的手中做出了各种各样的花样，面条，馒头，花卷等各种各样的吃法。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可做主食又可快餐的健康食品，深受大众的喜爱。面条中含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，易于吸收，有改善贫血，增强免疫力，平衡营养等功效，对于胃不好的人，常吃面条可以养胃。

面条又有千万种做法，比如热干面，焖面，刀削面，炸酱面，拌面，油泼面等等，对于上班族来说，中午时间比较紧张，没时间炒菜，那就做一碗面，简单方便又快速。

到菜市场买了1把宽面条（有的地方也叫刀削面），用这个宽面做一道美食，吃起来香辣过瘾，一次一大盘都不够吃的。

【大碗宽面】

食材：面条，葱，蒜，上海青，豆芽，辣椒面

调料：生抽，醋，盐，糖，鸡精

做法：

1、香葱切成段，盛入盘中备用，再准备几根香葱切成末，盛入盘中，多准备几个大蒜，切成末，盛入盘中备用，再准备几棵上海青，一把绿豆芽清洗干净

2、锅中加入水，水开之后放入上海青焯水30秒捞出，再放入绿豆芽，烫10秒钟左右捞出控水备用，

3、然后再锅中下入面条，将宽面煮熟，捞出来放入凉开水中过一遍凉，这样面条更加劲道，然后控水捞出来盛入盆中，

4、在盆中放2勺生抽，一勺醋，半勺盐，半勺糖提鲜，再放一丢丢的鸡精，充分搅拌均匀，这样可以防止面条粘连成坨，然后放豆芽，上海青，再放入葱花和蒜末，上面撒上细辣椒面，再撒点粗辣椒面，喜欢吃辣就多放点

5、锅中倒入油，放入八角花椒，还有香葱段，小火慢慢炸，将香葱炸香炸至焦黄，然后捞出来丢掉，然后趁热将油淋在辣椒面上面，这样可以激发出辣椒面的香味，还有葱蒜的香味，这样搅拌均匀就可以开吃了

这样一道香辣美味，面条好吃又劲道，吃起来特别过瘾

【烹饪小贴士】：

1、油泼面可以用细面条也可以用宽面条，宽面条做出来的口感更劲道，吃起来更好吃

2、配菜可以根据个人爱好添加，喜欢吃青菜的可以多加点青菜

热心网友时间：2022-06-19 03:26

取适量面粉，放入少许盐，用冷水和面。揉成光滑的面团后盖上保鲜膜饧20―30分钟左右。将饧好的面团揉匀，用擀面杖擀制成厚度略薄的面饼后切成面条后下锅煮熟后捞出备用。取大蒜，辣椒粉适量，花椒粉少许，葱花适量油锅内爆香。浇到面条上，美味可口的油泼面就做成了。

热心网友时间：2022-06-19 03:26

1、温水加少量盐倒入面粉中，搅拌成棉絮状，再揉成面团，盖保鲜膜醒二十分钟。2、葱切段，蒜切片，把面团揉光滑，搓成长条，切成剂子，取出一个，擀成长舌状。3、两面抹油，盖保鲜膜再醒十分钟，将面剂子撑长，放入滚水中，面煮至八成熟，放入绿叶菜。4、另起一锅，放入油，煮好的面连菜一起捞入容器内，加入胡椒粉、辣椒粉、蒜末、葱花、盐，将热油浇在上面即可

热心网友时间：2022-06-19 03:27

首先就是将面条放入锅中煮开之后捞出，然后准备好蒜蓉辣椒，还有就是一些自己喜欢的其他配料，然后烧入一些油，搅拌均匀之后都是非常的美味的，香辣可口。

热心网友时间：2022-06-19 03:27

先准备喜欢吃的蔬菜，黄瓜胡萝卜丝，葱姜蒜切成末备用，生抽醋调成汁备用，面条煮熟上面放蔬菜葱姜蒜末辣椒面，油热好即可浇在备料上跟面搅拌均匀即可！