玉溪焖肉帽子的做法

发布网友发布时间：2022-04-28 14:30

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热心网友时间：2022-06-19 04:37

准备材料：白糖：100克、生抽：2勺、盐：少许、猪肉：500克、黄豆酱：一勺、大蒜：5个、姜：一小块、冰糖：少许、香叶：5片、草果：2个、八角：几瓣。

1、猪肉洗净切小块、大蒜洗净切丁、姜洗净切丁、香味、草果、八角洗净备用。

2、起锅倒入适量的食用油，然后白糖炒化。

3、放入猪肉、姜、葱、香叶、冰糖，然后翻炒均匀。

4、炒匀后把所有材料倒入铸铁锅中，加入生抽、黄豆酱，适量的清水，中火煮开，转小火炖20分钟。

5、20分钟后即可盛出享用。

热心网友时间：2022-06-19 04:37

材料
肋条肉，莲藕，姜片，大葱，小葱，干红辣椒，八角，冰糖，料酒，老抽，鸡精
做法
1、肋条肉洗净均匀切块，开水汆烫5分钟，捞出沥水待用。
2、莲藕去皮，切成小块，放置清水。大葱切段，小葱切碎，姜切片。
3、热油锅，下冰糖，小火炒糖浆，直至深褐色。
4、下葱段，姜片煸炒出香味，再倒入肋条肉煸炒，翻面，直至肉身均匀全部上色
5、下藕翻炒均匀，再下辣椒，八角炒匀。
6、依次加料酒，老抽翻炒均匀，最后加入开水，直至淹没肉身。
7、大火煮开，小火焖煮40分钟，再转中火收汁，加适量鸡精，出锅用小葱点缀即可。