米粉店里的那种木耳肉丝怎么做的。

发布网友发布时间：2022-04-28 14:04

共4个回答

热心网友时间：2022-06-18 21:07

那是因为你调料没放好吧按我说的来保证好吃

1、肉丝用生抽，料酒，淀粉腌制五分钟，干木耳先泡起来，等发好了切片。青椒与姜切丝，蒜要切末，葱花待用。
2、锅中倒油，待油温热，放姜蒜爆香。
3、姜蒜爆香后，下腌制好的肉丝煸炒，煸炒一两分钟肉丝发白。
4、倒入切好的木耳翻炒一分钟。
5、再倒入青椒丝翻炒一分钟。
6、再撒入葱花，最后倒入适量料酒，生抽，盐，味精翻炒均匀，即可出锅。

当然，最后还用勺子浇一点点水保证好吃的很！追问木耳每次炒很久都还感觉没熟一样，很脆，喜欢吃那种软软的。

追答这样啊! 如果是这样的话，你可以先把木耳泡一下水，最后快熟的时候多煮一下。或者在炒之前先把木耳用开水煮一下！

热心网友时间：2022-06-18 21:07

木耳炒肉丝　
　原料：　
　主料：猪肉丝6两（约240克），浸软木耳丝约1/2杯，辣椒面5克芹菜丝少许，姜1片。
配料：调味料：生粉1/2茶匙，水1汤匙，油1茶匙。
汤汁料：上汤4汤匙，蚝油1/2汤匙，老抽、生粉各1/2茶匙，麻油、胡椒粉辣椒面各少许。　
　制作过程：　　1、猪肉用调味料拌匀，木耳氽水留用。2、烧热一汤匙油，爆香姜片，将肉、木耳和芹菜丝加入，炒至猪肉熟，倒入汤汁料煮滚，试味即可。

热心网友时间：2022-06-18 21:08

　　主料：猪里脊肉100克，黑木耳10朵。
　　调料：食盐1.2克，醋3毫升，鸡精2克，葱1段，料酒5毫升，水淀粉少许，植物油适量。
　　木耳炒肉的做法
　　1.猪里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。
　　2.木耳用温水泡软，摘去根部，洗净，撕成小朵备用。
　　3.葱切斜段，姜切末。
　　4.锅中放油，油热后放入姜末，放入肉片炒至变色盛出备用。
　　5.锅中放油，油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟，放入肉片翻炒均匀，烹点醋，加盐、鸡精调味即可。

热心网友时间：2022-06-18 21:08

1、猪肉用调味料拌匀，木耳氽水留用。2、烧热一汤匙油，爆香姜片，将肉、木耳和芹菜丝加入，炒至猪肉熟，倒入汤汁料煮滚，试味即可。