米粉店里的那种木耳肉丝怎么做的。
发布网友
发布时间:2022-04-28 14:04
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热心网友
时间:2022-06-18 21:07
那是因为你调料没放好吧 按我说的来 保证好吃
1、肉丝用生抽,料酒,淀粉腌制五分钟,干木耳先泡起来,等发好了切片。青椒与姜切丝,蒜要切末,葱花待用。
2、锅中倒油,待油温热,放姜蒜爆香。
3、姜蒜爆香后,下腌制好的肉丝煸炒,煸炒一两分钟肉丝发白。
4、倒入切好的木耳翻炒一分钟。
5、再倒入青椒丝翻炒一分钟。
6、再撒入葱花,最后倒入适量料酒,生抽,盐,味精翻炒均匀,即可出锅。
当然,最后还用勺子浇一点点水 保证好吃的很!追问木耳每次炒很久都还感觉没熟一样,很脆,喜欢吃那种软软的。
追答这样啊! 如果是这样的话,你可以先把木耳泡一下水,最后快熟的时候多煮一下。或者在炒之前先把木耳用开水煮一下!
热心网友
时间:2022-06-18 21:07
木耳炒肉丝
原料:
主料:猪肉丝6两(约240克),浸软木耳丝约1/2杯,辣椒面5克芹菜丝少许,姜1片。
配料:调味料:生粉1/2茶匙,水1汤匙,油1茶匙。
汤汁料:上汤4汤匙,蚝油1/2汤匙,老抽、生粉各1/2茶匙,麻油、胡椒粉辣椒面各少许。
制作过程: 1、猪肉用调味料拌匀,木耳氽水留用。2、烧热一汤匙油,爆香姜片,将肉、木耳和芹菜丝加入,炒至猪肉熟,倒入汤汁料煮滚,试味即可。
热心网友
时间:2022-06-18 21:08
主料:猪里脊肉100克,黑木耳10朵。
调料:食盐1.2克,醋3毫升,鸡精2克,葱1段,料酒5毫升,水淀粉少许,植物油适量。
木耳炒肉的做法
1.猪里脊肉切薄片,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟。
2.木耳用温水泡软,摘去根部,洗净,撕成小朵备用。
3.葱切斜段,姜切末。
4.锅中放油,油热后放入姜末,放入肉片炒至变色盛出备用。
5.锅中放油,油热后放入葱段、木耳、生抽翻炒两分钟,放入肉片翻炒均匀,烹点醋,加盐、鸡精调味即可。
热心网友
时间:2022-06-18 21:08
1、猪肉用调味料拌匀,木耳氽水留用。2、烧热一汤匙油,爆香姜片,将肉、木耳和芹菜丝加入,炒至猪肉熟,倒入汤汁料煮滚,试味即可。