香槟 干邑 白兰地之间的区别和联系
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发布时间：2022-04-28 14:18
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热心网友
时间：2022-06-19 02:47
干邑(Cognac)的命名也是意识超前的法国农人对白兰地产地保护*的一次重大胜利。别地产的白兰地永远只配叫白兰地，只有干邑地区的才能叫干邑。
干邑其实也是一种葡萄酒，但经过两次蒸馏，酒精度大增，成为高度酒。
既然是葡萄酒的一种形式，那么葡萄的产区至关重要。干邑地区共有6个葡萄产区。
干邑最优质的产地是腹地大香槟区。这是片石灰岩土地，被人誉为“头等种植园”(premiereru)。大香槟区由于位于河谷高地之间，便形成了温和的小型气候带。加上石灰质土地丰富的碳酸钙，使得这里的葡萄酒蒸馏后带烈的花香，经橡木桶贮存后，可养成至醇至美的干邑白兰地。
如果说大香槟区是官方公认的最佳干邑产区，那么名列第二的则是大香槟区南部外围的小香槟区。跟大香槟区一样，也是因石灰岩土质而著名。
热心网友
时间：2022-06-19 02:47
“干邑”是法国西南部的一个小镇。在它周围约10万公顷的范围内，无论是天气还是土壤，都最适合良种葡萄的生长。因此，干邑是法国最著名的葡萄产区，这里所产的葡萄可以酿制成最佳品质的白兰地。
法国*规定：只有采用干邑区的葡萄酿制的白兰地才能称为“干邑白兰地”。在干邑区里，按葡萄的质量分成不同等级的6个种植区。最好的是干邑区中心种植地带，称“大香槟区�GRANDCHAMPAGNE ”，其次是“小香槟区�PETITECHAMPAGNE ”，其出产的葡萄可以说是干邑的精华。只有用这两个种植区的葡萄按对半的比例混合后酿制的干邑白兰地，法国*才给予特别的称号“特优香槟干邑白兰地�FINECHAMPAGNECOGNAC ”（这里说的香槟与香槟酒是两回事，不可混为一谈）。这个称号是法律上的规定，任何酒商不能任意采用。到目前为止，人头马的全部产品都冠以此称号，而别的地方产的干邑，就不能用COGNAC的名字，而只能叫BRANDY，也就是白兰地
香槟“CHAMPAGNE”，只有法国香槟地区出产的，才可以用这名字，别的地方只能叫起泡葡萄酒。
他们都是葡萄酒的一种，不是什么顶级葡萄酒
