请问红烧狮子头的好吃做法?
发布网友
发布时间：2022-04-28 15:54
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-19 13:55
热心网友
时间：2022-06-19 13:55
每到逢年过节的时候，总是能够看见这道菜的身影，并且它圆润的外表还代表着团团圆圆的寓意。
一般在饭店里面看见的红烧狮子头不仅色泽金黄，吃起来也是外焦里嫩的。
尤其是一口咬下去都能够看见里面满满的汤汁要溢出的感觉，口感也是十分有嚼劲。
今天就给大家带来色泽金黄，吃起来肥而不腻的红烧狮子头的做法。
用料
猪五花肉 200克
鸡蛋 1个
八角 2个
姜 1小块
小油菜 3大颗
淀粉 1大勺
生抽 2勺
白胡椒粉 1小勺
盐 适量
杏鲍菇 2个
胡萝卜 1/2根
藕 1/2节
蚝油 1勺
香叶 3片
小葱 1根
鸡精 适量
红烧狮子头的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
所有材料准备好，将莲藕、胡萝卜、杏鲍菇、生姜和香葱分别切成末，装进盆里备用。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将五花肉剁成肉末，或者用绞肉机打成肉末，然后装入盆中。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
肉末中加入一个鸡蛋、1小勺白胡椒粉、1大勺淀粉、切好的姜末和香葱末、适量的盐。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
顺着一个方向搅动上劲。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
搅拌好的肉馅中，加入切好的胡萝卜末、杏鲍菇末和莲藕末。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
顺着刚才的方向搅拌均匀
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用手抓起一小部分肉馅进行摔打，反复重复，使其上劲，然后用手将上劲的肉馅搓成4个圆形大团子。
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅中加入适量的油，烧热至6成油温时，下入揉搓好的大圆丸子，开始炸，炸至表面金黄后将丸子捞出。
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅中留适量的底油，加入葱花、香叶、八角、姜片，进行煸炒。
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
加入适量的蚝油和生抽，煸炒均匀后，加入适量的清水。
步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
烧开放入适量的盐和鸡精，再加入炸好的丸子，煮20分钟左右。
步骤 12
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
煮好后，将丸子捞出，剩下的汤汁，淋上水淀粉，大火煮开，浇在丸子上即可。
步骤 13
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
另起锅，锅中倒入适量的水，大火烧开后，加入小油菜，清水煮1分钟，捞出，沥干水分。
步骤 14
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
将焯好的小油菜一个个摆在盘中，在拿胡萝卜做成铜钱状作为点缀，一盘寓意福、禄、寿、喜四大喜事的吉祥菜就做好了
热心网友
时间：2022-06-19 13:55
食材准备如右
下1大匙油先爆香虾米，香味出来后放入姜片和葱段继续爆香至葱变金*，在继续爆香香菇、番茄
加入1杯绍兴酒呛锅同时马上倒入猪骨高汤。接着调味，加入八角4粒、花椒1小匙、酱油5大匙、冰糖1大匙、盐1小匙、胡椒粉3下、乌醋1大匙
加入白菜、狮子头，接着倒入LC锅煨煮半小时~1小时即可享用美味啦!!!!
(咸度不够的就在加点盐巴啦!)
热心网友
时间：2022-06-19 13:56
热心网友
时间：2022-06-19 13:57
