茄子能和鲫鱼一起吃吗

发布网友发布时间：2022-04-28 15:54

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热心网友时间：2022-06-19 13:49

茄子和鲫鱼可以一起吃，鲫鱼炖茄子据说是一道有名的东北炖菜。

主料：现宰杀的大鲫鱼2条、紫线茄子300克

调料：葱姜蒜、郫县豆瓣酱、盐料酒酱油糖、花椒、野山椒、香菜

烹制方法

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1、准备好所需食材。

2、水中放醋，鲫鱼宰杀，去其鳃、去鳞、去内脏后用醋水洗净。

3、葱切段，姜切片蒜去皮，野山椒和郫县豆瓣酱剁碎。

4、茄子洗净切成块备用。

5、锅中注入油，下入茄子煎炸至金黄后捞出沥油。

6、锅中留底油，烧热下入鱼。煎制两面金黄。

7、加入葱姜蒜、花椒和野山椒炒香。

8、下入郫县豆瓣酱，炒出红油

9、烹入料酒，加入醋酱油糖盐和适量的清水。

10、大火烧开，下入炸好的茄子。

11、转中火，烧制15分钟。

12、汤汁浓缩收汁，起锅前加点葱花和香菜碎即可。

热心网友时间：2022-06-19 13:49

可以一起吃。
从食物性味及成分上来看，鲫鱼性平，主要成分为蛋白质、脂类、碳水化合物、纤维素、维生素、以及碘、钾等多种微量元素，茄子性凉，其中含有水分、纤维素、糖类、维生素、有机酸、胡萝卜素等多种矿物质，两者的性味不同，但并不冲突，营养成分之间不会发生不利反应，因此可以同食。
鲫鱼和茄子一起吃的好处
鲫鱼是一种高蛋白鱼类食物，茄子是蔬菜食物，属于两种不同类型的食物，其中含有的营养物质不尽相同，一起食用具有一定的互补作用，日常适量搭配食用，有利于均衡营养。
从性味上来看，茄子性味寒凉，与平性的鲫鱼一起食用，具有一定的寒凉之气，两者搭配食用具有清凉解热的作用，可以清除体内燥热之气，适合一些体质燥热者，或者上火人群食用，有利于缓解不适。
茄子中含有一定维生素P，可以促进人体细胞间的粘着力，提升毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，进而预防微血管破裂出血，有利于心血管保持正常的功能。而鲫鱼的不饱和脂肪酸同样具有保护心血管的作用，两者适量同食可以预防心血管疾病。

热心网友时间：2022-06-19 13:50

茄子应该可以和鲫鱼一起吃，茄子和鲫鱼搭配起来一起吃，既营养又好吃。

热心网友时间：2022-06-19 13:50

茄子能和鲫鱼一起吃

热心网友时间：2022-06-19 13:51

没听说有这样吃的