老头鱼炖茄子的做法
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发布时间：2022-04-28 15:54
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热心网友
时间：2022-06-19 13:49
辅料：盐 适量、姜 适量、酱油 适量、白砂糖 适量、细香葱 适量、大蒜 适量
老头鱼炖茄子的做法：
步骤1.准备好所需食材。
步骤2.鲫鱼去鳞去内脏后洗净。
步骤3.葱切段，姜切片 蒜去皮。
步骤4.茄子洗净切成块备用。
步骤5.锅中注入油，下入茄子煎炸至金黄后捞出沥油。
步骤6.锅中留底油，烧热下入鱼。煎制两面金黄。
步骤7.加入葱姜蒜炒香。
步骤8.烹入料酒 加入醋 酱油 糖 盐和适量的清水。
步骤9.大火烧开，下入炸好的茄子。
步骤10.大火烧开，下入炸好的茄子。
老头鱼炖茄子烹饪技巧
吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。
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时间：2022-06-19 13:49
主料
长嫩茄子500克
辅料
淀粉8克 色拉油750克
豆瓣酱50克 白糖15克
味精5克 葱姜蒜各3克
1茄子去蒂洗净，两切成斜剞花刀，，葱切豆瓣状，姜丝切末，蒜切片。
2勺内放油，烧六七成热，下入茄子炸透，倒出沥油。
3勺内放少许底油，烧热，用葱、姜炝锅，放入豆瓣酱略炒，加汤、盐、糖和炸好茄子，烧开后用小火焖烂，再放味精、蒜片，汁浓后用湿淀粉勾芡，加明油，装盘即好。
主料
茄子500克 肉馅50克
大蒜2瓣 姜2片
葱1根 红辣椒1根
辅料
豆瓣酱1大匙 盐半小匙
糖半小匙 酱油1小匙
香油半小匙
1材料除肉馅外全部洗净；茄子去头、尾，切3厘米长段；姜、大蒜去皮并切末；葱切花；红辣椒切薄片。2锅中倒入1杯油烧热，放入茄子炸软，捞出。3锅中留1大匙油烧热，放入A料和姜、大蒜、葱炒香，加入肉馅炒熟，再加入B料和茄子炒匀，盛起前加入红辣椒片、淋上C料即可端出。
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时间：2022-06-19 13:50
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时间：2022-06-19 13:51
