发布网友 发布时间:2022-04-28 15:23
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热心网友 时间:2022-06-19 10:08
自制糍粑(糯米粉)
用料 :糯米粉 80克 温水 65克 红糖 适量 熟黄豆粉 适量
自制糍粑(糯米粉)的做法
糯米粉分次加水用筷子搅拌成絮状
再用手揉成光滑的面团,静置5分钟,不用加保鲜膜,让面团蒸发一下水分
面团静置好后,用手指按压不回弹就可以了(主要是为了方便塑形,太软的面团不好定型)
木板撒上糯米粉防止粘黏,将面团塑形成长条,厚度1厘米的样子,再均匀切成小条剂子
再一旁多放一点糯米粉,给切成小条的剂子6面都裹上糯米粉防止粘黏
拿一个容器底部撒上糯米粉,将小剂子依次放好,就可以下锅煎了
平底锅热油放入糍粑
煎至每一面都金黄
放入盘中
用厨房纸将平底锅擦干净,加少量清水煮开,红糖切碎(切碎可以节约红糖化开的时间)放入,中火煮化后转小火煮至粘稠,关火
红糖水均匀淋在糍粑上,再用筛子筛一些熟黄豆粉,就可以开吃啦
小贴士
80克糯米粉一共做出来这么多,大家可以根据自己的食量增加或者减少用量