豆面条家常怎么做好吃
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发布时间：2022-04-28 15:23
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时间：2022-06-19 10:07

豆面条做法：
老鸭豆面
原材料：净老鸭1只(净重量约1000克)，豆面(即绿豆鲜面条)200克，芹菜50克，油菜子芯150克。调味品盐5克，鸡精2克，糖10克，白胡椒粉8克，生抽酱油8克，香油8克，乾隆皇帝一品汤王500克，葱10克，姜10克，食用油30克，明油50克，香辛料(麻椒5克，八角3克，八角茴香1克，丁香花0.5克，砂仁0.5克，白蔻1克，茴香1克，良姜2克，肉豆蔻1克)15克。
作法
1、将老鸭清洗，将鸭身斩成10重量的块，鸭脖子、鸭锁骨、鸭腿留整，将家鸭放进开水中火灾氽5分钟，取下后用冷水冲净表层的废弃物预留。
2、锅内放进明油40克，烧至七成热时放进葱、姜火灾煸香，放入鸭块文火盖上火局10分钟，取下火局好的家鸭再放进压力锅中，放进香辛料、盐、汤皇后盖上外盖火灾压至汤沸，随后改成文火压5分钟后玄火。
3、锅内放进沸水，放进豆面文火煮5分钟，取下后沥干水分预留;芹菜清洗，斜刀头成厚1公分的片，放进开水中火灾汆1分钟取下。
4、锅内放进食用油，烧至七成热时添加压完的家鸭和抑制家鸭的料汁大火烧开，放进豆面文火煸炒3分钟，添加糖、白胡椒粉、生抽酱油、香油调料后，放芹菜段，浇剩下的明油起锅，摆放在汆水后的油菜子芯上就可以。
小技巧
特性
豆面滑爽，鸭香浓厚，别具风味。
制做重要
1、这家常小菜最重要的是汤王的采用，假如用其他知名品牌的汤王来替代，可能就不出所要做到的味儿。
2、在放进豆面煸炒时，一定要留意熟度，切勿把豆面烧焦。
在对豆面条做法了解后，制做豆面条的情况下，全是能够依照以上方式开展，但是对豆面条制做的情况下，食物提前准备全是要留意，应用的原材料一定要新鲜，那样制做出去的鲜面条才会更为美味，另外面条制作要适当，不然凉了后的鲜面条再吃不容易很好吃了。
