焦盐羊排的做法
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发布时间：2022-04-28 15:22
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时间：2022-06-19 09:56
椒盐羊排的制作方法：
材料：羊排480克 红酒 姜 蒜 料酒 生抽 白胡椒粉 五香粉 整花椒 白糖 盐 蜜蜂水
制作步骤：
1. 先将羊排放入容器中倒入清水浸泡
2. 等泡半个小时左右后换一次水在泡
3. 等泡好后用清水冲洗干净控干水分备用
4. 适量的姜切末备用
5. 适量的蒜切末备用
6. 在放有羊排的容器中放入备好的姜和蒜
7. 在 放入适量的白胡椒粉、五香粉、白糖、盐、生抽、料酒均匀抓开腌制
8. 在稍微倒入一点红酒去腥
9. 后盖上保鲜膜放入冰箱中冷藏腌制两个多小时
10. 随后将腌制好的羊排取出放入烤箱网上
11. 均匀在刷上一层蜜蜂水
12. 随后放入烤箱中预热210度中烤20多分钟
13. 再次取出翻面，再次刷一层蜜蜂水放入烤箱中烤，温度不变，但是时间烤至十五分钟即可
14. 在烤的过程中，在锅中放入盐和整花椒烘干
15. 炒至花椒出香味，盐变成微黄即可，关火后磨碎备用
16. 随后将烤好的羊排取出撒上点备好的椒盐即可食用
一口咬下去，先是满口酥香，接下来是羊肉与草药结合极好的气息喷出，少许的汁水滋润了舌尖，略微带肥的羊肉在口腔里化开，酥香、气息、汁水和羊肉，形成一道让人无法逾越的沟壑，让你感觉羊肉竟然可以如此唯美，仅有的一丝膻香了也变得如此生动与鲜活。
