有哪些好吃的陕菜?
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发布时间：2022-04-28 15:39
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热心网友
时间：2022-06-19 11:47
陕菜也就是我们常说的陕西菜，陕西菜包括陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等地方风味，是大西北风味的简称，而以陕西菜、甘肃菜具有代表性。秦陇风味总的特色是“三突出”。一为主料突出：以牛羊肉为主，以山珍野味为辅；二为主味突出：一个菜肴所用的调味品虽多，但每个菜肴的主味却只有一个；三为香味突出：除多用香菜作配料外，还常选干辣椒、陈醋和花椒等。今天就推荐一些比较有名的特色陕菜给大家：
一、红焖鸡块
这道菜主要烹饪工艺是焖。成品鸡块酥嫩、口味鲜汁浓，色泽黄亮。鸡汁浓，带鲜甜，入口烂，淡酱色，鲜美可口，营养丰富。 四季皆宜，老少皆宜。做法主要也就分为三步：（1）将鸡肉洗净，切成上块，放入盆内，用少许酱油、料酒腌制20分钟；葱切段；姜切片。（2）将腌好的鸡块放入八成热的油内炸透，捞出控油；把鸡块放入碗内，加入酱油、精盐、肉汤、葱段、姜片、八角、白糖，上笼用大火蒸30分钟取出。（3）将蒸鸡块的汤汁倒入锅内，鸡块扣在盘内。把锅内汤汁烧开，用味精调好味，水淀粉勾芡，收浓汤汁，出锅即可。
二、荷叶里脊
“荷叶里脊”又叫做“捶里脊”，制作方法较为别致。此菜以猪里脊肉为主料，木棒轻轻砸成又圆又薄的肉片，用鲜美的清汤氽制而成。菜成之后，圆圆的里脊片在汤中飘动，似风吹荷叶，因名荷叶里脊。此菜是陕西大荔县著名的传统汤菜。
三、豆瓣鲫鱼
民间早有“冬鲫夏鲇”之说，这个季节的鲫鱼肉肥籽多，味道尤其鲜美。鲫鱼肉嫩味鲜，细品之下回味还有一丝甘甜，但是再鲜美的淡水鱼总还是有股挥之不去的土腥味，那种来自它生活的塘堰中沉积的水草、泥浆混合而成的湖底味道。
热心网友
时间：2022-06-19 11:47
比如说有水盆羊肉，还有羊肉泡馍，然后也包括肉丝烧茄子，还有就是奶汤锅子鱼，明四喜，还有就是烩肉三鲜，而且当地的面条文化也比较丰富，比如说有油泼面。
热心网友
时间：2022-06-19 11:48
比如说有水盆羊肉，凉皮，肉夹馍，羊肉泡馍，粉蒸羊肉，粉汤羊血，长安葫芦鸡，biangbiang面，长安六小碗等等。
热心网友
时间：2022-06-19 11:49
葫芦鸡、小酥肉、肉丸胡辣汤、羊肉泡馍、贾三灌汤包、石子馍、西安凉皮、葫芦鸡、鸡米海参、温拌腰丝、奶汤锅子鱼、金线油塔、梆梆肉、盆景三皮丝、红油花肚、红袍莲籽、鱼羊烧鲜等。
西安有哪些餐厅能吃到地道的陕菜?
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深圳最好吃的陕西菜
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22道特色陕菜,款款好吃,每一道菜都体现了陕西菜的特有魅力
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西安好吃的陕菜馆
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西安好吃的地方地方菜
其中最著名的当属陕菜，下面就为大家介绍几家西安好吃的地方菜。第一家是“八大碗”，这是一家历史悠久的老字号餐厅，拥有着60多年的历史。这家店最著名的当属八大碗，八大碗是陕西传统的菜肴之一，由八种材料制成的鲜汤煮熟的汤菜。鸡肉红枣汤、羊肉胡萝卜汤、鸽子薏米汤、肉丸小白菜汤、猪肚黄豆汤...
陕西省有哪些特色小吃?
第26届中国厨师节在陕西渭南举行，作为厨师节重大活动之一的中国盛宴陕菜品鉴大会暨陕菜品牌颁奖仪式同时举行：评出陕西十大小吃:肉夹馍、陕西凉皮、牛羊肉泡馍、葫芦头、biangbiang面、陕西饸饹、臊子面、锅盔、千层油酥饼、金线油塔被评为陕西十大名小吃。肉夹馍:陕西有个白吉镇，这个地方的饼很好吃，...
陕西人喜欢吃些什么家常菜?
文章图片1 葫芦鸡 2、烩三鲜 烩三鲜是陕西风味的名汤菜。烩三鲜是以鸡胗，鸡肝，肉丝，鲜虾等食材制作而成的汤菜。烩三鲜是炖煮而成的。烩三鲜这道汤菜在当地的各种宴席上都会有这道菜，非常受到当地人的喜爱。烩三鲜最适合秋冬季节食用了，暖和又好吃。烩三鲜的口感：汤汁味浓，好吃又下饭。文章图片2...
陕西特色热菜
煨鱿鱼丝是西安饭庄的招牌菜，好吃是好吃，做起来也是很复杂的。需要把鱿鱼切丝，先煮至微卷，然后捞出来腌制，再炒，最后再用小火煨制而成。吃起来鱿鱼有嚼劲，味道咸鲜，很是美味。陕西特色热菜3 一、带把肘子 带把肘子算是陕菜的灵魂，几乎在各大宴席中都会出现，算是一道接地气的“压轴菜...
西安市内有哪些正宗且好吃的西北菜餐厅?
一、遇见长安遇见长安已经在西安开了很多分店,而且价格也非常亲民,人均60块左右就可以吃到撑!他们提供的陕菜不仅种类丰富,味道也很地道。正宗且好吃，遇见长安不仅陕菜地道,环境也很有特色,可以穿汉服拍照留念。推荐菜:秦唐脆皮肘子服务员很有仪式感地为我们上菜,端上来时肘子卷成漂亮的模样,外面裹着一...
陕西美食你都知道哪些,哪些比较好吃?
老陕梆梆肉：西安传统风味美食，距今已有100多年，选猪肉、内脏熏制而成，配以秘制配方佐料，独有异香，鲜肥味美好下嘴。酸汤黑乌鲤：陕菜极品，入口咸鲜、微辣、肉嫩光滑，肥而不腻，喝一大口酸汤着实过瘾。酸汤黑乌鲤 老陕烧三鲜：经典陕菜，用料考究，色泽鲜艳，原汁原味，料足量大，完美再现老陕...
