丝瓜炒好放6个小时还能吃吗
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发布时间:2022-04-28 15:38
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热心网友
时间:2022-06-19 11:38
丝瓜炒好放6个小时不建议吃。
1、蔬菜栽培中往往大量施用化肥,植物吸收的多余氮肥便以“*盐”的形式积存在叶片中。各部位*盐含量不同:茎叶部最高,根部次之,茄果最低。通常茎叶类蔬菜*盐含量最高,瓜类蔬菜稍低,根茎类和花菜类居中。
2、蔬菜采收之后,在*还原酶的作用下,*盐被还原为亚*盐,使得蔬菜中亚*盐含量升高。同时,维生素C养分素的含量却会降落。贮存温度越高,这种变更就越快。在夏季,假如将绿叶蔬菜放在室温下24小时,其维生素C几乎全部损失,而其中的亚*盐浓度可以上升几十倍乃至几百倍。
亚*盐与蛋白质、氨基酸和胺类物资结合,可能形成致癌物亚硝胺,提高胃癌的发病率。蔬菜中的维生素C含量丰盛,它能够阻拦亚*盐合成亚*。然而,经过贮存的蔬菜维生素C下降,亚*盐提高,对人体要挟不小。调查发现,我国膳食中80%左右的亚*盐来自蔬菜。
现在的科学研究结果一般认为*盐本身是无毒的。而亚*盐如果大量进入人体的话,可能导致“高铁血红蛋白症”,血液失去携带氧的能力,从而出现缺氧症状,严重的可能危及生命。对亚*盐更广泛的忧虑还在于它在人体内可能转化成亚硝胺,而后者是一种致癌物。
热心网友
时间:2022-06-19 11:39
不能