用酱油浸多少时间鱼可以晒鱼干

发布网友发布时间：2022-04-28 15:23

共3个回答

热心网友时间：2022-06-19 10:13

鱼干有好几种做法：
一种是把鱼杀洗干净，把鱼分成两半，在鱼身上抹上足够的盐，放在阳光充足的地方晒上3～4个星期。
第二种：如第一种把鱼处理好，抹上盐或辣椒盐，放在炉子上进行熏烤。
风鱼的做法：
（1）将鱼去鳃，从脊背处剖开，取出内脏，用抹布将血水擦净。
（2）将花椒、精盐同放锅内，炒热至有香味，先用绍酒擦鱼肚内，再用花椒盐擦鱼肚内，然后把一般甜面酱塞入鱼肚内擦匀，另一半均匀地擦鱼的外皮。用洗净晾干的荷叶将鱼包全，捆紧，挂在阴凉通风处10-40天取下，去鱼鳞，洗净放入蒸笼内蒸40分钟，取出冷却后，撕成小长条装盘即成。有用河鱼做的也有用海鱼做的。

热心网友时间：2022-06-19 10:13

也要加盐呀，太淡了会不会臭

热心网友时间：2022-06-19 10:14

一个晚上