湖南烟笋怎么做好吃
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发布时间：2022-04-28 15:35
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热心网友
时间：2022-06-19 11:21
原料：笋尖1袋、蒜苔一小把、胡萝卜半根、青椒半个、猪肉馅100g、食用油、盐、生抽酱油；
制作过程：
1、我用的是这种黄金烟笋，是朋友从南方带来的，这种笋很嫩，炒着吃很好吃；
2、把包装袋打开，笋是湿的，用清水冲洗两遍，沥水备用；
3、胡萝卜去皮洗净，切成小片。青椒去籽切成长条；
4、蒜苔洗净切成小段；
5、因为没有瘦肉了，所以用了点准备包饺子的肉馅，肉馅是提前腌过的，里面有盐、酱油、蚝油、鸡粉等调味料；如果有瘦肉用瘦肉炒更好；
6、炒锅上火烧热，先把肉馅放进去翻炒变色；（喜欢吃辣的话这个时候可以放点干红辣椒进去，小火炸香）
7、因为肉馅已经被搅拌上劲，所以翻炒的时候不会轻易的被炒散，炒至变色就可以了；
8、再把胡萝卜片和蒜苔放进去翻炒两下后再把笋尖倒进去；
9、大火猛炒，翻炒的过程中放点生抽酱油、盐使食材入味；
10、炒至菜熟后就可以盛出装盘了。
怎么样，一道香喷喷的家常小炒菜就可以上桌了。这道菜咸鲜脆嫩，吃起来香脆脆的，很下饭，如果再放点辣椒就更完美了，不过我家人都不能吃辣，所以就免了辣椒。
这个笋我们家人也都很喜欢吃，朋友给了三袋烟笋，连着三天就给炒完了。后悔没留点试试别的做法。以后有机会去南方的话，一定要找当地朋友多买点当地食材回来才好。简单快手的家常菜，美味的南方烟笋，如果你知道它还有什么其它的吃法，欢迎留言给我哦！
