西餐就餐时在礼仪方面的基本要求

发布网友发布时间：2022-04-28 15:36

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热心网友时间：2022-05-26 18:39

正式场合的西餐餐具摆放，首先是在距离桌边一英寸的位置摆放盘子，盘子上会放有沙拉盘，餐巾和座位牌。

以餐盘为参照，餐盘左侧放两把叉较短的是色拉叉，较长的是主餐叉，另外，有些情况是，菜品不同所使用的叉子也不同，例如：吃法式蜗牛会用两个齿的蜗牛叉，但蜗牛叉常常被误解为吃水果或蛋糕的叉子。吃牡蛎时会用三个齿的牡蛎叉。

餐盘右侧放两把刀和两把勺，从靠近餐盘一侧开始，依次是主餐刀，色拉刀，汤匙和茶匙。

餐盘正前方是依次是蛋糕叉和甜点勺。

餐盘左前方是黄油盘和黄油刀，用来吃餐包，值得注意的是餐包不用刀来切而是用手撕，黄油也不是用黄油刀切成小块放在面包上，而是在黄油上轻轻挂下一层涂抹在面包上，面包也可直接蘸橄榄油吃，另外吃餐包的时间也有讲究，不宜在餐前吃，那样看起来你很饿，也不宜在餐后吃，那样看起来你没吃饱，而应该在每道菜更迭的过程中吃。

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餐盘右前方是酒杯，依次是喝水的水杯，红酒杯，白酒杯和香槟杯，水杯用于换酒换菜时漱口，香槟杯又叫起泡酒杯，高瘦的杯型方便大家观赏上升的气泡。

另有咖啡杯和垫盘会在上甜品时呈上。