家庭版糖炒板栗教程?

发布网友 发布时间：2022-04-28 15:49

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热心网友 时间：2022-06-19 13:12

家庭简易版糖炒栗子

说起糖炒栗子，那是京津一带别具地方风味的著名传统小吃，也是具有悠久传统的美味。南宋时，陆游在《老学庵笔记》中曾记述这样一段动人的故事。他说：“故都（指北宋的汴京，即今开封）李和炒菜，名闻四方，他人百计效之，终不可及。”接着写道：“绍兴中，陈福公及钱上阁，出使虏庭，至燕山，忽有两人持炒栗各十裹来改……自赞曰：‘李和儿也。’挥涕而去。”据此可以推知，汴京的炒菜专家李和在外族人侵时家破业敝，他的儿子带着炒栗的绝技流落燕山。他用献给故国使者的栗子，表达自己对统一祖国的热望。传统的糖炒栗子是把板栗提前处理后放在大铁锅里头加了黑色的沙子，利用沙子加热后容易散热的原理把栗子炒开口炒熟。传统的糖炒栗子要经过专业的训练，肯定不是咱这种业余小白能做的。今天我就教大家利用家里的电饭煲来在家做家庭简易版的糖炒栗子，做出的口号不亚于外面买的传统做出的，而且操作简单易上手，小白都能学会。

原料：板栗、纯净水、剪刀、*糖、食用油、白糖、电饭煲。

做法步骤：

第1步、所有食材都准备好，买回的板栗放入盆中倒入适量的水清洗干净备用。

第2步、清洗干净的板栗用刀在板栗表面划一刀放入碗中备用。

第3步、弄好的板栗倒入电饭煲内，倒入几块*糖，1勺白糖，1勺食用油搅拌均匀备用。

第4步、搅拌好的板栗倒入1碗食用水，盖上锅盖选择煮饭键。

第5步、 等电饭煲煮至跳闸，转到保温键后准备一个网架，把煮好的糖炒栗子放在网架上自然风干装盘即可食用。

小贴士：

1、煮板栗的水不可以多加，水量是板栗的2/3即可，不然就成了水煮板栗了。2、不喜欢糖和食用油的可以不加，但我觉得加了口感会更好。3、家里没有电饭煲的可以用烤箱做。4、用剪子刮板栗的时候刀口要深点，不然最后做出的板栗不容易裂开。

热心网友 时间：2022-06-19 13:13

1、

板栗倒入清水，然后浸泡半小时

2、

用手揉搓，清洗干净，再倒一遍水，浸泡清洗干净

3、

捞出备用

4、

去取一张厨房纸，将板栗表面的水分擦干

5、

找到板栗圆鼓的一面，用刀尾用力切一个口子。

6、

将切好的板栗倒入食用油，用手抓匀

7、

在烤盘铺上锡箔纸，板栗切口朝上，均匀摆好

8、

烤箱200度预热五分钟，放入板栗，200度15分钟即可

9、

加适量白糖，加入少许开水搅拌均匀备用

10、

板栗均匀刷两遍糖水，200度再烤10分钟

11、

这样一道美味的糖炒栗子就做好了。