锅巴怎么做好吃 m.hao
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发布时间：2022-04-28 15:47
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热心网友
时间：2022-06-19 12:54
材料
"新鲜虾仁 100元","白饭 半碗","辣椒干 适量","特级蠔油约15ml 一大匙","蒜蓉辣豆瓣酱约15ml 一大匙","姜末 少许","蒜末 少许","盐 适量","米酒 适量",
做法
1:虾仁剖背去肠泥，洗净后擦去水分，以特级蠔油一大匙、米酒一大匙抓腌入味。
2:辣椒干清水稍微冲洗沥去水分备用。
3:一小匙油，中火，将白饭平铺在平底锅中，两面煎成金黄的锅巴。取出备用。
4:原锅一小匙油，先加姜末爆香后，再下蒜末及豆瓣酱炒出香气，续入腌拌好的虾仁两面煎至七分熟，放入锅巴、辣椒干拌炒均匀，试过味道后以盐调整
5:最后锅边呛上一匙米酒后起锅。
