请问火锅芝麻酱怎么弄?谢了!
发布网友
发布时间:2022-04-28 18:04
我来回答
共2个回答
热心网友
时间:2022-06-22 18:33
三分之二的芝麻酱,加上三分之一的花生酱,会更香。
然后需要澥开。
追求很香可以用香油澥开,就是加香油,调和这两种酱,调成稀稀的流动状。
如果不用太香或出于减肥考虑,可以加热水澥开就行了。
里面还可以加少许盐。
热心网友
时间:2022-06-22 18:33
东北的炭火铜火锅,芝麻酱直接加水搅拌就成,别太稀,也别太稠
然后按个人喜好,添加其他调味料,东北人常用的是腐乳汁(红方)、韭菜花(韭菜花加盐制作的酱),其余的葱花、香菜末、油泼辣子等都是可选的,这就是传统东北火锅的芝麻酱,刷羊肉基本都是差不多的调料
现在的火锅店调料要更丰富的多,和南方的火锅吃法不太相同,因为东北基本都是清汤火锅,对比川菜的麻辣火锅,各有千秋吧