我是做油炸酥饼的,我做的饼油太多怎么解决?

发布网友发布时间：2022-04-28 18:09

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热心网友时间：2022-06-22 18:54

你好，没有大神，只有网友，做油炸饼的油炸火候要控制好，同时和面时加点食用盐、面欣酥等，炸饼蓬松酥脆。再则炸完不能立刻装箱，你用的油也不行。追问油温应该控制到多少度啊？还有炸完不装箱放稍微久一点（半天）就会受潮，影响口感的，我都是等饼凉了后才装箱，食盐放过几次，感觉活的面太硬了，赶不开，饼做的太小，之后就没用过，大豆油可以吗？

追答问问面欣酥卖家技术人员吧。

热心网友时间：2022-06-22 18:54

油稣饼做法
主料

面粉
150g
黄油
50g
水
200ml

辅料
盐
适量
味精
适量
胡椒粉
适量
葱花
适量
步骤

1.把油放到面粉里用手搓擦，擦成雪花状

2.然后反复擦，把油全部和面粉揉到一起

3.最后加入葱花和盐、鸡精、胡椒粉调味

4.把面粉和适量水或牛奶，和成“三光”的的状态

5.然后将面团盖上保鲜膜，静置10分钟左右

6.将面团分成均匀的剂子，再擀成薄饼,把酥油面，用小勺舀匀

7.开始卷起面饼来，记住面饼完全卷起来后，要继续望一个方向搓面饼，一直到搓的很细很长

8.把搓好的面，盘起来

9.然后再擀开就可以了

10.不要放太多油，我用的是平底不粘锅

11.小火慢慢烙到两面金黄就好