天猫上买的 冻鲜 牛排，在没冰箱的宿舍里如何保存5天
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发布时间：2022-04-19 23:26
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热心网友
时间：2024-04-10 12:37
1. 常温保存：根据食物的保存原则，冻鲜牛排应尽可能地在低温下保存。然而，如果没有冰箱，您可以选择在常温下保存。在这种情况下，您需要确保将牛排存放在阴凉的地方，避免阳光直射。此外，您还需要注意以下几点：
- 选择一个密封性好的食品袋或食品盒，将牛排密封保存。
- 尽量减少食物与空气的接触，防止氧化作用导致食物变质。
- 不要让食物长时间处于室温下，尽可能保持低温。
- 尽量在两天内食用。
2. 使用保温盒或保温袋：您可以选择购买一个保温盒或保温袋，将冻鲜牛排放入其中并尽量保持其低温状态。这些保温盒或保温袋通常具有一定的保温效果，可以延缓食物变质的速度。
3. 使用冰块：您可以在食品袋或食品盒中放入一定量的冰块，将冻鲜牛排放在冰块上保存。冰块可以降低食物周围的温度，延缓食物变质的速度。请注意及时更换冰块以保持低温状态。
无论采用哪种方法，都需要注意食物的保存时间和卫生情况，避免食物变质导致食物中毒或其他健康问题。在食用之前，请确保检查食物的新鲜程度和气味，以确保安全食用。
热心网友
时间：2024-04-10 12:37
低温冷冻牛排就可以，生牛排，半成品牛排都是这样存放的，如果有设备的话都是速冻，家里或者超市都是丢冰箱的冷冻室里，家庭的话不要存放太久了。
上面是简单的方式就是冷冻，下面这个复杂点但是足够精准了：
牛肉，需要陈化
因为细菌可以消化一些牛肉的肌腱组织，陈化以后的牛排通常会比较多汁，也更加鲜嫩。。
陈化有两种，一种叫湿法陈化，一种是干法。
一半超市里买来的是湿法，简单来说，就是把牛肉泡在磷酸盐溶液里，4度之下存放7天左右。
干法陈化，非常的复杂，需要把牛肉放在2-4度的干燥环境里14天左右，据说有些牛排店，还有特殊波长的光源来帮助熟化，所以干法陈化的牛肉，一般很难在店里买到，价格上也非常的昂贵 （central market 好像有卖，不过似乎要25刀一磅。。。)
一种家庭干法陈化法，我试了一下，不但可以保存牛肉，而且让做出来的牛排更香纯。
方法不难，买来整块的牛排(roast)，不要使切过的steak。
用水冲洗干净，然后擦干，用纸巾包起来，放在冰箱冷藏室最冷的的位置。要直接放在架子上，这样牛肉的下面也有流通的空气。
之后，每天把吸了血水的纸巾换成干净的就可以了。吃的时候，只要切下需要的量，把余下的放回冰箱。
这样，牛肉至少可以保存10天以上，而且，味道也更佳。
热心网友
时间：2024-04-10 12:38
