汤圆到底是在冷水里下锅还是在热水里下锅???

发布网友 发布时间：2022-04-19 23:25

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热心网友 时间：2022-05-05 01:50

汤圆用温热的水温下锅即可，而冷冻的汤圆则可以选择用冷水下锅，这样缓慢受热不会使得汤圆破皮，煮出来圆溜溜的很完整，而且更加香滑。很多人都喜欢先把水烧至沸腾，然后再将汤圆下锅，这样汤圆瞬间剧烈受热，表层的糯米面皮就会快速软化，容易破皮露馅，而且煮好后，面皮吃起来很黏牙。

冷水煮会让汤圆慢慢粘在一起，煮的时候可能会变碎或者变成糊状，影响口感和口感。建议烧水时用手轻轻捏汤圆，使其表面有一些裂纹，可以使汤圆内外熟。冷冻汤圆烹饪前尽量不要等到完全解冻。完全解冻后，汤圆容易粘在一起，烹饪时容易破皮。等锅里的水烧开，加入准备好的冷冻汤圆，然后用勺子慢慢搅拌，防止汤圆互相粘在一起或者粘在锅底。

汤圆的吃法

1、水煮。汤圆最传统的吃法就是水煮，因为汤圆里面已经包了馅料了，所以汤里面也不需要放任何的调味料，只要准备一锅冷水，然后把汤圆放入进去，开火把元宵煮熟之后就可以了，煮好的汤圆捞出来，然后在里面加上一些煮好的汤圆水就可以吃了，非常的美味。

2、蒸汤圆。蒸汤圆其实就是将生的汤圆放入到锅中当中去蒸，蒸好之后再放入冰箱当中冷藏一下，这样吃上去软糯可口，特别的美味，就像大家平时吃的雪媚娘一样，外面的皮糯糯唧唧，里面的馅的香甜可口，非常好吃。

3、油炸汤圆。炸汤圆是一种网红吃法，就是将汤圆放到油锅里面炸。炸过的汤圆外皮呈现成金*，比较酥脆，里面还是可以吃到糯米的软糯，以及馅料的香甜的。

热心网友 时间：2022-05-05 03:08

您好，煮汤圆需要掌握“沸水下，文火煮”的要领。避免汤圆粘锅，可用汤勺在锅中慢慢搅动，直到汤圆表面光滑、浮于水面，用筷子按时富有弹性即可。首次水沸后加入少许冷水，让汤水保持似滚而又不会一直大滚的状态

热心网友 时间：2022-05-05 04:43

1、汤圆应该在热水下锅。

2、煮汤圆有以下几个要点：

1）轻轻捏。下锅前，用手轻捏元宵，使其略有裂痕，这样煮出来的元宵，里外易熟，软滑可口。

2）开水下。要用旺火将水烧开，然后将元宵下锅，用勺背轻轻推开，让元宵旋转几下，就不粘锅底。

3）文火煮。元宵入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，此时若还用旺火煮，元宵不断翻滚就会破裂。若元宵不断翻动，受热不均匀，也易外熟内硬不好吃。

4）点冷水。元宵入锅后，每开一次应点入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态，开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的元宵质软不硬，香甜可口。

5）勤换汤。元宵煮过两三锅后，汤变稠，大大束缚了水分子的活动，应换水再煮。不然的话，就会熟得慢，易夹生。

热心网友 时间：2022-05-05 06:34

热水开锅时下锅煮就可以了
下丸子或者是汤圆那些当然最好是用热水下锅，那样不会让汤圆味道跑掉， 而且热水本来温度就高了，汤圆放下去煮段时间就刚刚好达到成熟的阶段，那个时段吃是最美味的。

热心网友 时间：2022-05-05 08:42

开水下锅，飘起 5 分钟即可。

热心网友 时间：2022-05-05 11:07

注意首次水沸后加入少许冷水，让汤锅中的汤水保持似滚而又不会一直大滚的状态，几分钟后汤圆煮熟即可食用。

热心网友 时间：2022-05-05 13:48

我一般都是滚水下锅，然后边煮边加冷水

热心网友 时间：2022-05-05 16:46

当然是热水再下锅，冷水下锅就变成面糊糊了。

水烧开了，再下锅，煮的都飘起来就熟了。

热心网友 时间：2022-05-05 20:01

汤圆一般是热水下锅，当你把汤水配好，等沸腾后加入汤圆后可以在过程中加少许冷水，防止粘锅

热心网友 时间：2022-05-05 23:32

水开后再下锅的

热心网友 时间：2022-05-06 03:20

要热水下锅，下锅时不要搅动，过一两分钟搅动一下，等汤圆浮上来后加点冷水激一下，水滚后就OK了！

热心网友 时间：2022-05-06 07:25

在八成开时，否则冷水就粘锅了，热水里面会破裂，露馅。

热心网友 时间：2022-05-06 11:46

冷水下锅，等水开了，汤圆浮起来就好了

热心网友 时间：2022-05-06 16:24

要热水下锅

热心网友 时间：2022-05-06 21:19

应该是热水里下吧