怎样才能做出好吃的牛排?
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发布时间:2022-04-19 22:57
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热心网友
时间:2022-07-10 01:13
主料: 牛排
调味材料:海盐、现磨黑胡椒、拍碎的大蒜、黄油、迷迭香、百里香。
做法:
1 牛排解冻至室温,不要用水清洗,直接拿厨房纸吸掉表面血水,在牛排表面撒上海盐、现磨黑胡椒,然后刷上一层橄榄油,静置0~2分钟。
2 平底锅大火加热90秒,倒入少许橄榄油,放入腌制好的牛排,大火煎制1分钟,过程中不要移动牛排,不然难以形成焦壳。
3 1分钟后翻面,放入黄油、大蒜、迷迭香、百里香,用刷子将油汁刷在牛排表面,过程中依然不要移动牛排,煎制1分钟。
4 1分钟后,将牛排立起来(有牛排夹操作更加方便),把四周的脂肪煎15秒左右,然后装盘,盖上锡纸,静置8~10分钟,目的是让牛排醒一会儿,松弛下来使得肉汁慢慢溢出。
静置之后的牛排,温度适宜,表面有层微微的焦壳,切开后也呈现出粉色的层次。
热心网友
时间:2022-07-10 01:13
1.用厨房纸吸干牛排表面的血水,在牛排的表面涂上适量的橄榄油,再涂一层盐,腌制30分钟。
2.恒温铁锅开大火烧热,用刷子刷一层油,把腌好的牛排放上去煎到2分钟,翻面同样煎2分钟。
3.在翻过来的这面撒上适量的黑胡椒,再加上适量的盐调味,2分钟后在另面同样撒上盐和黑胡椒,双面再复煎1分钟即可。
如何烹饪出好吃到爆的牛排?
不要频繁翻动:根据牛排的厚度,每面煎3-5分钟。期间不要频繁翻动牛排,以便形成美味的外壳。加入香料与黄油:在翻面后,可以在锅中加入一些切片的大蒜、迷迭香枝条和一块黄油,这样牛排会融入更多的香气。控制熟度:根据个人喜好控制牛排的熟度。一般来说,中等偏少(medium rare)是许多人喜爱的熟度,...
怎么做出味道好吃的牛排?
搭配酱汁:根据个人口味,可以搭配不同的酱汁,如黑椒酱、蘑菇酱、红酒酱等。享用:最后,将牛排装盘,搭配你喜欢的蔬菜或沙拉,即可享用美味的牛排。总之,每个人对牛排的熟度偏好不同,所以烹饪时间需要根据个人喜好和牛排的厚度进行调整。使用肉温计可以更准确地控制牛排的熟度。实践是提高烹饪技巧的最...
自己在家如何能做出好吃的牛排?
在牛排两面均匀撒上海盐和新鲜磨碎的黑胡椒。如果喜欢,也可以涂抹一层薄薄的橄榄油,这有助于形成美味的焦香表面。烹饪牛排 预热锅具:将煎锅预热至中高温,让锅体充分加热。放入牛排:将牛排放入锅中,根据牛排的厚度和你喜欢的熟度来决定煎制时间。一般来说,每面煎3-5分钟可以达到中等熟度。翻面...
如何煎牛排才能让它变得又好吃又嫩?
一、选肉:选择牛排时,选择优质的肉非常关键。最好选择颜色良好,纹理细密而柔软的牛排。一个好的牛排取决于它的脂肪含量和瘦肉的含量。如果它太多,就会干燥和油腻;如果它太少,就会干硬。深色肉纤维也更嫩。如果你只有接触到包装好的牛排,请确保你查看对于这些问题的答案。二、准备工作: 准备工作非...
怎么才能做出好吃的牛排?
要做出一块好吃的牛排,你需要关注几个关键步骤:选择肉质、准备、烹饪和调味。以下是详细的指南:选择肉质:选择高质量的牛排非常重要。理想的牛排应该有良好的大理石花纹,即肌肉纤维中均匀分布的脂肪。这些脂肪在烹饪过程中会融化,使牛排更加多汁和风味丰富。常见的牛排类型包括肋眼牛排(Ribeye)、西冷...
牛排要如何处理才能更好吃?
烹饪:牛排的烹饪方式多种多样,但最常见的是煎制。首先,将煎锅预热至中高温,然后放入少量的油,如橄榄油或黄油。油热后,将牛排放入锅中,根据牛排的厚度和喜好的熟度来决定煎制时间。一般来说,每面煎制2-3分钟可以达到中等熟度。煎制时不要频繁翻动牛排,以免失去多汁。休息:牛排煎好后,需要...
牛排怎样做好吃 牛排的做法
1、用料:牛排1块、黑胡椒适量、花生油(玉米油、橄榄油)适量、洋葱少许、西红柿少许、红酒1小杯、盐少许。2、牛排洗净,沥干水分,要用纸巾把血水吸干净。如果市场买的牛排很厚,可以用刀背捶捶,让牛肉更松软。3、牛排两面撒上黑胡椒,少许盐涂抹均匀,然后淋上橄榄油。4、不粘锅烧到冒烟,把牛排...
如何做牛排好吃又简单
要做出好吃又简单的牛排,可以按照以下步骤来操作:1. 准备牛排,可以选择优质的牛肉,如西冷牛排或肉眼牛排。将牛排从冰箱取出,让其在室温下回温,保证更均匀的烹调。2. 用纸巾把牛排表面的水分擦干,并撒上适量的盐和黑胡椒,用手轻轻按压,使调味料均匀附着在牛排上。3. 在平底锅中加热适量的橄榄...
牛排怎样做更好吃?
牛排的处理:在烹饪前,将牛排从冰箱中取出,放置室温下约30分钟至1小时,使其达到室温,这有助于烹饪时加热均匀。用纸巾轻轻拍干牛排表面的水分,然后用盐和黑胡椒粉适量腌制,以增强风味。烹饪牛排:牛排的烹饪方式有多种,包括煎、烤、烧烤等。无论哪种方式,关键是要控制好火候和时间,以得到理想...
牛排怎样做比较好吃?
选择牛排:选择高品质的牛肉是制作美味牛排的第一步。理想的牛排应该有良好的大理石花纹,即肉中的脂肪分布均匀,这有助于牛排在烹饪过程中保持多汁和风味。常见的牛排部位包括肋眼牛排(Ribeye)、西冷牛排(Sirloin)和菲力牛排(Filet Mignon)。牛排室温放置:在烹饪前,将牛排从冰箱中取出,放置室温下...