正宗铁棍山药产地是哪?

发布网友发布时间：2022-04-19 23:14

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好二三四时间：2022-07-15 07:03

温县垆土铁棍山，因为淀粉含量高且优，水分少，垆土铁棍山药口感又绵又甜，还带点特有的清香。温县基本上周边的村庄都在种山药，每个村种出来的山药味道和品质都有些许差异。品质最好的是岳村乡下面几个村山药品质最好，其它乡或者村没有这种土质，出产的山药口感和味道都不一样。岳村乡种植的山药面而甜；北张羌山药甜度很大，没那么面；北冷乡山药稍微脆而不甜，但是都属于铁棍山药一类。

好二三四时间：2022-08-22 17:21

热心网友时间：2023-05-17 11:59

铁棍山药原产地为焦作温县。

温县地处黄河和沁河交汇口上游的包络地带，母亲河黄河与发源于太行山脉的沁河水共同滋润着这片土地，三面环山、一面临水的自然条件得天独厚。

全县土地分为临近黄河的沙质土和临近沁河的砂黏土，其分界线大致在今常店-大渠河-小南张-徐吕村一线，往北属沁河粘土，往南属黄河沙土。根据当地山药种植户的经验，沁河粘土更适合种植山药。　　

随着铁棍山药名气渐大，各地开始争夺市场，争夺产地，但铁棍山药源产地在温县，已是不争的事实。*电视台几次做采访都是在温县,也是一个有力的证据，就好比陈氏太极拳在网上都说焦作是陈氏太极拳的发源地，但实际上更详细的说是焦作温县陈家沟。

垆土、沙土铁棍山药皮非常薄，尤其是煮熟后非常明显。但要注意一点，一人一天量保持在3~4两左右，多食容易上火。

由于铁棍山药中水分含量少，山药多糖等含量丰富，因此，其液汁较浓，煮食后口感较干腻、甜香，入口觉得“面而甜”，带皮食用伴随淡淡的麻味。垆土铁棍山药，形状像树根，沙地种植的山药则又长又直，铁棍山药的颜色偏深一些。