蒜薹炒鱿鱼怎么做
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发布时间：2022-04-19 22:48
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热心网友
时间：2023-07-06 02:37
蒜薹 100g
鱿鱼 300g
生姜 5片
料酒 2勺
生抽 1勺
碘盐 1勺
蚝油 1勺
蒜薹炒鱿鱼的做法
蒜薹洗净，切成5cm左右小段，装盘备用
先烧一锅开水，烧水过程中进入下一步
鱿鱼洗净，切成8x10cm方块，切十字花刀，注意别切透了
水开后，放入生姜5片，料酒2勺，把改好刀的鱿鱼片放入开水中焯至打卷
打卷鱿鱼片捞出放入凉水中冷却
将不烫手的鱿鱼片沿8cm那个边切成指头宽的条
热锅凉油，放入蒜薹煸炒，略微变色，放入鱿鱼条翻炒
依次放入蚝油1勺、生抽1勺，翻炒2-3分钟
加入碘盐1勺，翻炒均匀即可出锅
