蜗牛肉怎么做呢?

发布网友发布时间：2022-04-27 09:24

共5个回答

热心网友时间：2023-05-18 15:00

小时候没事的时候就会跟着爸爸一起去河里抓蜗牛，回到家再把里面的肉剔出来，用力清洗干净，费了这么大劲可能也就只能剔出一小盘肉，这时候就该老妈出场了，辣椒爆炒蜗牛！再用妈妈刚烙好的手工大煎饼卷上，又辣又香，别提多好吃了！！说的我口水都要流出来了，不能让口水就这么流着哇，得行动起来！菜场走起！买了一大包蜗牛肉，小米椒，韭菜，葱姜，春天到了，一起来炒蜗牛吧！

因为我买的是小米椒，这种辣椒太辣了，稍微放一小把就辣得要命，所以我就创新了一下，放点韭菜进去，春天的韭菜也是很香的，相信它们应该能碰撞出美味的火花哈哈。下面就来介绍具体做法吧。

韭菜米椒炒蜗牛肉。食材:韭菜，小米椒，蜗牛肉，葱。制作方法:蜗牛肉用温水用力清洗干净，可以用手使劲搓搓，放在筐子里沥水备用。

小米椒，葱洗净切丝，韭菜洗净切成段，放筐子里沥水备用。热锅冷油坐锅，倒入蜗牛肉爆炒三分钟。放入葱，小米椒继续翻炒出香味，直至辣椒断生，加入适量酱油醋，食盐。最后放入韭菜翻炒半分钟，放少量五香粉即可出锅。

小贴士:蜗牛肉一定要多洗几遍，市场买回来的没家里自己弄得干净，会有些壳或者其他杂质，仔细检查。小米椒尽量切成丝，因为太辣了，如果切太大，卷煎饼的时候会特别辣的。稍微多放点醋去腥气，也能提鲜。韭菜翻炒半分钟就行了，要不然炒太粘就不好吃了。最好买那种别人清理好的，要不然买回来还要费半天劲清理，而且清洗蜗牛肉真的超级麻烦，麻烦程度堪比猪大肠，所以为了能够快速享用美食，还是买现成清理好的吧！蜗牛肉是一种高蛋白低脂肪的好菜，一直被视作强身健体的高级美食，肉质细嫩有嚼劲，还含有多种维生素和矿物质，

热心网友时间：2023-05-18 15:00

首先我们将蜗牛肉放入冷水当中，加入料酒，葱段姜片焯水，捞出备用，然后起锅烧油，放入葱花爆香，加入适量的干辣椒，再把蜗牛肉放入其中，大火翻炒5分钟左右即可。

热心网友时间：2023-05-18 15:01

付费内容限时免费查看回答可以加甜面酱炒

1. 处理蜗牛，蜗牛提前一两天买来，放在水里倒点香油让它把脏东西渡出来，多换几次水，每次换水都要放香油，直到渡干净，然后把蜗牛尾尖用钳子夹掉2. 开火，油烧热，放入花椒八角，葱姜辣椒煸，放入五花肉香味出来到入大红袍火锅料，翻炒出香，到入郫县豆瓣酱，再次翻炒3. 蜗牛放入翻炒，4. 翻炒一会差不多了就到入啤酒，不要放水，只放啤酒，啤酒把蜗牛盖住了就可以，加点糖提鲜，就一直煮，煮20-30分钟就可以了

希望以上对您有所帮助~如果您对我的回答满意的话，麻烦您给个赞哦~

热心网友时间：2023-05-18 15:01

第一步，准备好蜗牛肉，最好是新鲜的，因为吃起来会更加有口感。而且还不容易腻，然后根据自己口味用调味料腌制半小时。第二步，热锅放油，再放入葱姜蒜炒香，然后再放入腌制好的蜗牛肉，煎至两面金黄。第三步，再放水淹没过蜗牛肉，然后闷煮十分钟即可出锅

热心网友时间：2023-05-18 15:02

把蜗牛清洗干净，放锅里蒸熟，然后蘸酱吃。