土豆炖鸡腿的家常做法是什么?
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发布时间：2022-04-27 09:05
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时间：2022-07-18 22:14
主料：鸡腿、土豆。
辅料：生姜、花椒粒、料酒、老抽、生抽、蚝油、盐、冰糖。
第一步：土豆洗干净削皮后切块放入清水中，以防止其氧化变黑。
第二步：准备好的鸡腿洗干净开刀花，以便烹煮时更入味。
第三步：开火热锅中放油爆香生姜、花椒粒，倒入鸡腿翻炒均匀。
第四步：沿锅边烹入少许料酒继续翻炒，倒入老抽、生抽、转小火慢炖十五分钟。
第五步：起锅前十余分钟倒入土豆块，加入盐、蚝油。
第六步：十分钟后加入冰糖，开大火收汁，便可装盘出锅。
