韩国烤肉,为啥“先腌后烤”,为啥“用菜包着吃”?

发布网友发布时间：2022-04-27 09:10

共5个回答

热心网友时间：2023-09-16 22:51

韩国烤肉与其他烤肉不同，它是先腌後烤，要烤的牛肉、羊肉，
都是腌过地，提前加入了调味料。
这样烤肉能够呈现出【五味】，酸甜苦辣咸。
韩国烤肉的特别之处，在於它的肉质是提前腌制过的。在肉质中，往往加入酱油、葱、蒜、香油、白糖、洋葱等，有些还放入芝麻、胡椒粉、水果汁之类。
韩式烤肉，有两种吃法，一种是直接蘸酱吃，另一种是用生菜包著吃。
两种吃法，又有千秋，随自己喜好而定。
直接蘸酱的吃法，常见的蘸料是，香油里放些盐和胡椒粉。不过，因为烤肉已经腌过，口味较重，蘸料反而不需要太多。
吃的时候，用生菜包裹著，是韩式烤肉的奇妙之处。我想，全世界再也没有一模一样的烤肉吃法了。
用来卷肉的菜，一般是生菜和紫蘇叶，在中国大多用的是生菜。
韩国人的标准吃法是，把整张菜叶放在手掌心上，把刚烤熟的肉类，蘸点包饭酱或其他酱料。包饭酱是韩国特有的，一种带辣味调料，由大酱、辣椒酱、麻油、洋葱、糖、葱、蒜等调成。
把肉放在菜叶上，再放上一些辣椒圈、大蒜、洋葱片、黄瓜等，接著，如同包礼物一般，摺叠包裹起来，塞入口中，一口吃掉。
注意，韩国人的标准吃法是，一口吃掉，可不能分几次吃！

热心网友时间：2023-09-16 22:51

先腌后烤是为了让入味，佐料渗透进去这样烤出来味道会更好，是因为太油腻才用菜包着吃
韩国烤肉与其他烤肉不同，它是先腌後烤，要烤的牛肉、羊肉，都是腌过地，提前加入了调味料。这样烤肉能够呈现出【五味】，酸甜苦辣咸。韩国烤肉的特别之处，在於它的肉质是提前腌制过的。在肉质中，往往加入酱油、葱、蒜、香油、白糖、洋葱等，有些还放入芝麻、胡椒粉、水果汁之类。韩式烤肉，有两种吃法，一种是直接蘸酱吃，另一种是用生菜包著吃。两种吃法，又有千秋，随自己喜好而定。直接蘸酱的吃法，常见的蘸料是，香油里放些盐和胡椒粉。不过，因为烤肉已经腌过，口味较重，蘸料反而不需要太多。吃的时候，用生菜包裹著，是韩式烤肉的奇妙之处。我想，全世界再也没有一模一样的烤肉吃法了。用来卷肉的菜，一般是生菜和紫蘇叶，在中国大多用的是生菜。韩国人的标准吃法是，把整张菜叶放在手掌心上，把刚烤熟的肉类，蘸点包饭酱或其他酱料。包饭酱是韩国特有的，一种带辣味调料，由大酱、辣椒酱、麻油、洋葱、糖、葱、蒜等调成。把肉放在菜叶上，再放上一些辣椒圈、大蒜、洋葱片、黄瓜等，接著，如同包礼物一般，摺叠包裹起来，塞入口中，一口吃掉。注意，韩国人的标准吃法是，一口吃掉，可不能分几次吃！

热心网友时间：2023-09-16 22:52

一般来说烤肉先腌后烤是为了让肉提前腌制入味儿，跑的时候就直接把佐料的香味烧进去了，如果不提前腌制，只是在烤完的时候撒上一些佐料会不入味儿，用泡菜包着是因为韩国人喜欢吃泡菜同时泡菜也可以用来缓解烤肉的油腻

热心网友时间：2023-09-16 22:52

韩国烤肉先腌后烤，可以让烤肉非常的入味，这种肉烤出来是非常好吃的，也是非常鲜的。用菜包着吃，可以在吃肉的过程当中同时吃菜，这种吃法吃起来也是非常特别的。起码不会让你感到吃肉的过程中特别腻。

热心网友时间：2023-09-16 22:53

韩国烤肉先腌后烤的原因是因为经过腌制的烤肉，味道会更加的入味，口感会更佳用菜包着吃，我估计还是因为韩国的话本身吃烤肉非常的贵，所以说光靠吃肉是吃补薄的，肯定要加点蔬菜之类的，这样能够一方面起到解油腻的作用，另外一方面也能够吃饱。