韩式烤肉腌制配方有哪些?
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发布时间：2022-04-27 09:10
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懂视网
时间：2022-11-22 08:25
1、五花肉300克，洋葱半个、大蒜4瓣、烤肉酱、麻油、白糖、生抽适量、生菜 几片。
2、首先五花肉洗净用切肉刀切成厚薄均匀、中等大小的肉片，洋葱和大蒜切碎拌入肉片中，倒入少许黄酒拌匀备用即可。
3、然后舀入一勺韩国烤肉酱（用韩国烤肉酱来调味，做出来味道更正宗，和韩国餐厅基本上没有差别了，如果家里没有也可以用豆瓣酱，味道也很好），倒入适量生抽、麻油和白糖，调料的量请根据原材料的多少和个人口味适当调整，然后用手抓匀。
4、将肉片一片片整齐地摆入盒子中，将洋葱和大蒜洒在肉片上盖上密封盖，放入冰箱腌制2小时以上，使洋葱大蒜味道以及调料充分地渗入肉片中备用。
5、等炒锅充分预热后，倒入植物油，可以看到植物油马上产生小气泡，继续加热至产生油纹，然后调小火，将腌制好的肉片依次摆上，可以盖上锅盖小火烘烤，也可以不盖锅盖，直接小火煎烤。
6、待一面煎到金黄后，用筷子将肉片翻面再煎，使肉片中的肥油逼出一部分，两面均煎到略有焦黄，再撒上一些炒熟的白芝麻就可以出锅了。
7、生菜叶用清水清洗干净并晾干，摆入盘中，再将煎烤好的肉片摆在生菜叶上。
8、取一片生菜叶，夹一片烤肉，包裹起来即可。
热心网友
时间：2024-02-18 19:44
准备材料：牛肉500克、烤肉酱1袋、油一勺、盐一撮、姜蒜末50克、蚝油两大勺、生抽两大勺
1、首先牛肉去筋膜，切成小块；
2、生姜大蒜都切成碎末，所有食材都处理好；
3、将牛肉小块放入碗里，加入生抽、蚝油、盐、生姜末、蒜末、半袋烤肉酱，拌匀；
4、腌制大约一小时左右；
5、将腌制好的牛肉串起来；
6、苏泊尔电火锅刷油，将牛肉串放进去，中小火慢慢加热；
7、肉串熟透后，将剩下的烤肉酱刷在上面，小火再煎一会儿；
8、最后可以撒上点白芝麻，出锅趁热吃即可。
