如何在家里做出美味的烤鸭?
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发布时间：2022-04-27 09:10
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热心网友
时间：2023-02-04 13:42
如果你家里有电烤箱的话，想吃烤鸭完全可以在家里自己做。
家庭版烤鸭的做法主料：嫩鸭(1只或半只) 姜一块 小葱1把 老抽1勺子 生抽1勺子 蜂蜜1勺子 盐1小勺子 料酒1勺子 五香粉1小勺子 黄豆酱1小勺子 白醋几滴。
1.
先把买回来的鸭子去内脏洗干净，多用清水冲洗几遍倒，然后倒生抽，老抽，加黄豆酱，葱，姜块，适量盐，五香粉，料酒进行腌制。腌制的时间越长越好，提前一晚上腌制最好。
2.把腌制好的鸭子拿出来放到大碗里，刷一层自己调的脆皮水。这个水是用大概5滴白醋和蜂蜜加清水调好的，刷完之后用家用吹风机吹干。
3. 把烤箱调170度预热3分钟，把鸭子放到中下层，烤25分钟。
4. 25分钟烤完之后，戴上手套，小心烫，把鸭子取出再刷一层脆皮水，刷好后再入烤箱180烤25分钟，这样烤鸭就做好了，皮脆肉嫩，肉内多汁，很好吃。
烤鸭的餐厅版做法准备材料
鸭子、苹果；酱油、料酒、八角、桂皮、花椒、蜂蜜、冰糖、葱姜盐。
开始烹饪
腌：将买来的鸭子清洗干净，控去表面的多余的水分，用盐擦遍鸭子全身，放到一个较大的容器内，加入三大匙酱油一大匙料酒，少许八角、桂皮、花椒，四段葱、四片姜、适量冰糖；倒入清水将调料拌匀，盖上保鲜膜，放到冰箱，腌制一晚上(入味充分)如果你是个急性子腌制两三个小时也是可以的。
晾：取出腌好的鸭子，放在阴凉地自然风干晾至少五小时，只到表皮干燥，紧缩发亮即可。
装：把苹果切成几块塞进鸭肚子里(可以用牙签将开口固定)，将鸭腿末端和翅尖用锡纸包住，鸭腿用浸湿的棉线扎紧，蜂蜜加少许白醋(做笔记哦！)刷遍鸭身，穿入烧烤架拧紧两端。
烤：烤箱一百六十度预热，烤盘包锡纸，待鸭子表面水沥干烤制一小时(半小时取出刷一次蜂蜜水，刷了蜂蜜水晾干才可以继续烤制)，一小时后取出再刷一次蜂蜜水，烤箱调至二百二十度，再继续烤制一刻钟
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时间：2023-02-04 15:00
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时间：2023-02-04 16:34
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时间：2023-02-04 18:26
