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外酥里嫩的葱溜肉丸,怎样做才能保证不松散?

发布网友 发布时间:2022-04-27 07:12

我来回答

5个回答

热心网友 时间:2022-06-28 07:57

  辛苦忙碌了一天,在难得的休息时间,自然要做点好吃的,好好犒劳自己。其实我也在为自己的吃货属性寻找一个合适的理由。我在工作日非常喜欢吃各种肉类食物,尤其是午餐吃一些肉是一种很大的乐趣。那么,美味的炸溜丸子是一个很好的选择。人们咬一口就不想停下来。


  吃不厌!教你酥里嫩超炸溜丸子,好吃好吃的秘方

  不用说,我们厨师的手艺自然是上乘的。这一次,他的炸溜丸子也很不错。咬一口嘴唇和牙齿会让人越来越想吃东西,而且永远吃不腻。而且我们厨师这次做炸溜丸子的时候还特意搭配了桃园建民西瓜酱,酱料十足,味道更是妙不可言。接下来,让我们给你一个简短的讲座,你在炸溜丸子,的秘密实践是美味和令人满意的。在酥里嫩超很好吃



  美味的炸溜丸子


  配料:瘦肉、鸡蛋、桃园建民西瓜酱、大葱、生姜、蒜瓣、辣椒、黄瓜片、胡萝卜、淀粉、芝麻油、醋和盐


  做法:1。我们需要先将瘦肉洗净,沥干水分,用刀切成肉末,放入干净的小盆中;


  2.将鸡蛋打入干净的小锅中,加入适量温水,加入少许盐,搅拌均匀,制成蛋液;待机;


  3.生姜洗净,刮去外皮,切成姜末;大葱洗净,用刀切成葱花;待机;



  4.辣椒洗净,去辣椒籽,用刀切成辣椒片;蒜瓣洗净去皮,用刀切成蒜末;待机;


  5.在盛有肉末的碗中加入适量的蛋液、桃园建民西瓜酱、淀粉、料酒、葱花、姜末、胡椒和盐,搅拌均匀,制成肉丸,腌制一段时间,然后分组成肉丸。形状;

    

  6.然后就可以在火锅里烧油了。油热后,加入肉丸炒熟,炒至肉丸变成金*,然后倒满,沥油;



  7.将油再次放入火锅中烧热,加入葱花、生姜、大蒜和胡椒,加入黄瓜片和胡萝卜丝,搅拌均匀,加入少许水,加入油炸肉丸,煮沸至汤稠,加入适量香油、醋和盐,搅拌均匀;可以;

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热心网友 时间:2022-06-28 07:58

首先就是应该在制作的过程中里面放一些粉面,这样的话也会起到一定的固定作用,而且做出来的丸子也不会非常的松散,而且这样的话让丸子的口感更加的好吃。

热心网友 时间:2022-06-28 07:58

肉丸在放入配料之后,要顺时针同一个方向的去搅,不要左三下右三下,分多次加入水。才能保证不松散。

热心网友 时间:2022-06-28 07:59

一定要选择肥瘦均匀的五花肉。蒸的时候时间短一点。

热心网友 时间:2022-06-28 07:59

在将肉剁成泥的时候,一定要多打几下,才能让肉质更加紧致,包出来的丸子才不容易松散。
外酥里嫩的葱溜肉丸,怎样做才能保证不松散?

做法:1。我们需要先将瘦肉洗净,沥干水分,用刀切成肉末,放入干净的小盆中;2.将鸡蛋打入干净的小锅中,加入适量温水,加入少许盐,搅拌均匀,制成蛋液;待机;3.生姜洗净,刮去外皮,切成姜末;大葱洗净,用刀切成葱花;待机;4.辣椒洗净,去辣椒籽,用刀切成辣椒片;蒜瓣洗净去皮,用刀切成蒜末;...

肉丸子怎么做不会散?

选材有讲究,选用三七比例的五花肉,记住,千万别用纯瘦肉,属于糟蹋东西又不会吃,那样的肉丸子,奶奶级别的都不会看一样。必须肥瘦相间。用刀切成小粒,不是用搅拌机搅打成泥,那样就没有嚼劲了,用刀切,还得顺着肉的纹路切,更加顺滑。准备好葱姜蒜等调料,还有胡椒,盐等,等把肉馅切好后,...

肉丸子怎么做又滑又嫩?

炸肉丸子做得又滑又嫩的方法如下:1、花椒水:锅中加入一把花椒,一碗清水,小火煮两分钟,煮好后把花椒水倒入碗中,再加入一把葱姜,放凉后用手把它抓挤出葱姜汁水。2、猪肉绞成肉馅,加入两个隔夜馒头搅成碎末,倒入肉馅里面,然后用手不抓拌均匀。倒入葱姜水搅匀,加入适量盐、13香、胡椒粉...

肉丸子怎么做才不散?

必须要控制好水温,有很多人等到水烧开了以后才把肉丸子放进去煮,这样是不正确的,肉丸子一下子温度太高就有可能会让肉丸子很容易散开,一般在温度达到三四十度左右的时候就可以把肉丸子放进锅里面了,让肉丸子慢慢的适应温度。用料 主料:肉馅500克 辅料:蒜2瓣,姜1块,小葱1根,胡椒粉1/2小勺...

炸肉丸怎样做才能外酥里嫩?

烹饪小技巧:1、炸肉丸,牢记“2放2不放”,面粉和鸡蛋是必须要放的2样,面粉可以让肉馅粘合,丸子不易松散,鸡蛋的加入可以保证丸子更加嫩滑有弹性;不能放料酒和水这两样,料酒加入肉馅味道会比较怪异,而在肉馅中加水更适合做饺子,炸丸子不能放水,否则会变得湿粘,丸子的口感会受到影响;2、想要...

...关键是要放些什么东西,肉丸才不会散呢???深深感谢!!

6、肉丸子要顺着锅旁边一个个的放进去,不要用锅铲翻,可以用竹筷轻轻的划,防止肉丸子粘在一起,先放进的颜色变深就可以用筷子夹出来了;7、炸好的肉丸子控油,出锅,炸好的肉丸子外酥里嫩,冷透放冰箱可以保存一周,可以用来做红烧肉圆,也可以做汤的时候放进去;8、成品。

猪肉丸子怎么做才不散?

不松散,爽口弹滑,鲜嫩,有嚼头的肉丸子,才是一枚好肉丸子。这样的肉丸子是如何制作出来的呢?第一步:一般选用选用肥瘦3:7比例的五花肉来制作,要用刀手工切成肉末。第二步:将肉末放入盆中,加入备好的葱姜蒜末,调入适量的胡椒粉、盐、和适量的水淀粉,加入2个鸡蛋清适量的水,搅打上劲。第三步:捏肉丸。捏出...

怎么才能让炸肉丸子不松散,更有弹性?

【炸肉丸子】第一步,猪肉最好搭配一点肥肉,这样口感会更好。然后将猪肉洗干净切成块,再放入搅拌机中,加姜末、白糖、蚝油和食盐一起搅成肉泥。第二步,将糯米洗干净,上锅蒸熟,大概蒸20分钟就可以了。然后将蒸熟的糯米取出来,摊开晾凉,然后用勺子压成泥,加入肉泥中搅拌均匀。第三步,锅中...

肉丸子想要做得又滑又嫩,应该怎么做呢?

肉馅剁好后加入一个蛋清,加一点淀粉,然后放入葱姜末、生抽、胡椒粉和盐。凡是处理成肉糜的馅,最好是刀剁。很多人图省事,绞肉机里过一道。省事是省事了,口味大减。要想吃到趁口的肉丸子,必须的刀剁成馅,没得其他选择。加了花椒水的肉丸子不但香脆酥,而且很入味,加花椒水的时候,不要...

在家做的肉丸子怎么才不会散?

一,把五花肉、姜、葱剁碎,然后放在一起,接着剁,越碎越好 二,把剁好的肉馅放进盆中,加入两个鸡蛋,搅拌均匀,用手顺时针搅拌,这样做出的丸子有弹性。三,放上淀粉(我这里放的是红薯淀粉),继续搅拌均匀。四,把小勺子准备好,往锅内加入适量的食用油,等油温上来了,不要用大火,改小火...

请问怎样炸肉丸才能酥好吃 炸肉丸能不能放葱 怎样做炸肉丸好吃又酥 葱肉丸子怎么做 大葱肉丸子的家常做法 大葱肉丸子怎么做好吃 酥肉丸的家常做法 酥炸肉丸的做法大全 油炸酥肉丸子的做法
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