白萝卜红烧肉怎么做好吃?

发布网友发布时间：2022-04-27 07:23

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热心网友时间：2022-06-28 11:20

这个季节正好白萝卜很多，好吃又便宜，营养也特别的好。有人说它是“郎中的克星”，老人常说冬吃萝卜身体好，白萝卜也被人称为农民的“人参”，看着刚刚买的白萝卜，简直就是“巨型人参”啊！正好就用“巨型人参”来做红烧肉吧。

【白萝卜红烧肉】

准备食材：

1大块五花肉、半个白萝卜、1根大葱、1块生姜、1个大瓣蒜、3只青尖椒、适量豆瓣酱、一些干红花椒、1个八角、1片香叶、少许糖、少许盐、少许味精、适量料酒、适量生抽、少许老抽、适量植物油。

烹饪做法：

· 第一步：打一大盆温水，温度不要太高，温温的水，然后把五花肉放入，放一点点料酒泡上一刻钟。（天气冷用温温的水，天热用冷水也可以。）

· 第二步：白萝卜洗净切大块。大葱洗净切段。生姜洗净切片。瓣蒜剥皮。青尖椒洗净切滚刀条。

· 第三步：然后把五花肉捞出来，切成大块，做红烧肉的肉块要大块一些。长1.5cm宽1.5cm左右。

· 第四步：锅儿里面加水，然后把五花肉块放到锅里，下一些生姜片、大葱段、干花椒，在开火煮一会儿，捞出五花肉块。。

· 第五步：把锅烧热，然后下一点点的油，在把五花肉放锅里先用大火煸炒一会，在转小火慢慢煸炒出多余的油。炒到颜色带淡淡的*，就把多余的油给倒出来。

· 第六步：然后把肉刨开，见油，加入一些干红花椒、适量的豆瓣酱、生姜片炒出红油后，连同肉一起翻炒均匀。

· 第七步：然后加入适量的生抽、少许料酒翻炒均匀，接着加入少许糖、老抽放翻炒均匀。

· 第八步：加入大量的水，下八角、香叶煮上40分钟，然后把白萝卜块、瓣蒜继续烧伤15分钟。

· 第九步：最后加入青尖椒、大葱翻炒均匀。烧上一会儿，然后适量的盐、味精炒匀。出锅即可。

多人都会做白萝卜红烧肉，做法比较简单。不过，很多人都做错了，口味比较差劲。有一次在和做了30年的大厨聊天的时候，聊起来红烧肉，他就说有些人只放了生抽，有些人只放了老抽。其实这道【白萝卜红烧】，生抽、老抽这两个东西都要放，才会把口味做到非常美味非常入味，做到肥而不腻。因为生抽老抽的作用目的是不一样的，生抽提味，老抽上色功能不一样。另外，糖也很重要，炒糖色提味都需要它。

热心网友时间：2022-06-28 11:21

白萝卜红烧肉做法非常的简单，首先将新鲜的食材准备好，然后起锅烧油倒入葱，姜蒜爆香，然后将腌制好的红烧肉放到锅中翻炒，再加入白萝卜，放入适量的调味品，然后翻炒10分钟之后小火慢炖10分钟就可以出锅了。

热心网友时间：2022-06-28 11:21

首先我们将五花肉放入水中焯烫，10分钟左右捞出，然后再起锅烧油放入白糖，炒出糖色以后，将五花肉放入锅中炒制变色，把白萝卜也放入其中，加入水盐炖汁半个小时左右即可。

热心网友时间：2022-06-28 11:22

准备好白萝卜清洗干净之后备用，五花肉清洗干净之后加入锅中煮熟捞出，起锅烧油，加入葱姜蒜炒香，桂皮，八角，香叶，白糖，倒入五花肉，倒入半瓶啤酒和白萝卜焖煮半个小时即可出锅

热心网友时间：2022-06-28 11:22

首先我们起锅烧油放入白糖炒出糖色，再把五花肉放入其中，炒至变色以后，把白萝卜也放入锅中，加入适量的水以及各种调料炖制20分钟左右即可。