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卤水中加麦芽糖好还是加红糖好,加哪一种糖卤出的肉类不易变黑

发布网友 发布时间:2022-04-27 07:15

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热心网友 时间:2022-06-28 08:48

您好。卤水中一般都是加焦糖。也就是炒糖色。

炒锅内放少量油。微热加入白糖翻炒。待糖融化了,继续加温翻动,直到锅内起大泡泡,糖色变成红色即成。
希望能够帮到您。
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