鸡蛋干能炸硬吗

发布网友发布时间：2022-04-27 07:28

共5个回答

热心网友时间：2023-09-13 14:40

不会的，鸡蛋干本来就是熟的，用不着炸得太老

麻辣鸡蛋干（空气炸锅版）

主料

鸡蛋干100克

麻辣小龙虾调味料10克

花生油10克

凉开水2克

辅料

香葱1克

做法

食材准备：麻辣调味料、鸡蛋干、花生油。

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鸡蛋干撕开袋子，打横切片。

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调制麻辣蘸酱，麻辣调味料加入2克凉开水、花生油搅拌均匀，备用。

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空气炸锅预热，200度，5分钟。

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切好的鸡蛋干片放蘸酱中，让表面均匀沾上麻辣料。

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香葱剪成或切成葱花，备用。

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预热完毕，把鸡蛋干片摆在烤盘里，200度，烤7-8分钟，取出摆盘，撒上香葱花。

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下酒好菜烤麻辣鸡蛋干（空气炸锅版）成品图

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烹饪技巧

1、口味可以自行调整，除开麻辣味，其他孜然等都可以试试。

2、没有空气炸锅，可以用烤箱烤制，也可以用不粘锅煎制。

3、用专门的切熟食的砧板和刀具处理鸡蛋干，戴一次性手套处理。

热心网友时间：2023-09-13 14:41

不容易。鸡蛋干是用全蛋浓缩加工而成，其口感的价值远高于豆腐干。但是，鸡蛋干的材质与豆腐干相似，是很难炸硬炸脆的食材。我建议你将鸡蛋干切片之后，下油锅用中火慢炸，炸至表面焦黄才捞出来，可能就容易炸的硬啦？

热心网友时间：2023-09-13 14:41

可以的，鸡蛋干放在油里越渣越硬，为了口感建议不要炸那么硬。

热心网友时间：2023-09-13 14:42

可以，炸糊了就硬了。如有帮助请采纳

热心网友时间：2023-09-13 14:42

少吃油炸食品，对我们身体不好