正确熬小米粥的方法是什么?
发布网友
发布时间：2022-04-27 08:17
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热心网友
时间：2022-06-29 01:29
小米泡水10分钟，倒入烧开水的锅中，大火再次烧开后小火熬煮20分钟即可。
主料：小米50g。
辅料：分心木适量。
分心木煮小米粥的做法
1、准备食材。
2、将小米淘洗干净，泡10分钟后，倒入烧开水的锅中。
3、大火再次烧开后，将分心木倒入锅中。
4、小火熬煮20分钟。
5、盛出即可。
热心网友
时间：2022-06-29 01:29
第一步：选米，一定要用上等质量的新小米，这样熬出的粥好喝粘稠；选米后不要着急下锅，千万不要直接下锅，淘掉米中的沙子，然后用清水泡20分钟，这一步至关重要，用水泡过小米目的是更容易熟和达到颗粒饱满的效果。
第二：泡好的小米倒入沸水中，千万注意不要冷水下锅，冷水下锅易糊锅，开水下锅也能加快小米的成熟时间。大火烧开煮5分钟左右，转小火，滴入几滴植物油，添加植物油的目的是让你熬出的小米粥色泽特别有光泽，有亮度，而且能增加粥的香味，另外加点油还不扑锅，
第三：无论是做菜还是熬粥，火候掌握是关键，该大火一定是大火，该用文火必须是文火，慢工出细活，一定急不得。大火熬制五分钟改文火熬制20分钟，这样大火和文火的交替才能熬出小米粥的香味。在文火熬制的过程中一定要不时地用铲子搅动锅中的粥，这样米粒才能完全的涨开，米粒饱满，熬出的小米粥才会特别浓稠，才会出小米油。
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