青稞素馅发面蒸饺的做法步骤图,怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-04-27 08:14

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热心网友时间：2022-06-29 00:20

用料

青稞多用途预拌粉

胡萝卜丝

娃娃菜

韭菜

香菇

鸡蛋

虾米

青稞素馅发面蒸饺的做法

第一步：和制面团
将青稞多用途预拌粉与干酵母、白糖和成发面团，醒发待用

第二步：准备馅心原料
将原料胡萝卜丝、娃娃菜、韭菜、香菇、鸡蛋、虾米切丝、切块准备好

第三部：炒制馅心
1、锅底放油烧热，依次放入胡萝卜丝、香菇、鲜姜末；
2、炒出香味儿后，放生抽煸炒；
3、将炒好的香菇、胡萝卜丝、鸡蛋、虾米、娃娃菜放入容器，加盐调味；
4、最后将韭菜、香油放入，搅拌均匀备用

第四部：包制
将青稞发面揪成剂，并将面剂擀成皮，包成大饺子形状放入锅屉上醒发

第五步：蒸制
醒发10分钟后大火蒸10分钟，即可开盖装盘

热心网友时间：2022-06-29 00:20

青稞不是麦子，所以不能弄成面的！蒸饺的做法与水煎饺子是完全不同的，可以这样讲——蒸饺对口感的要求比普通饺子要严格得多，不但笑料要求松软可口、饺子皮更要求“韧而不硬”。那么，蒸饺怎么做？蒸饺的做法又是怎样的？快往下看啊！
在家轻松做出美味蒸饺的方法：
主料：
猪肉、大葱。
辅料：
生姜。
调料：
盐、味精、糖、上汤、酱油、料酒、花椒面、食用油。
制作步骤：
　　1、猪肉洗净后剁馅、大葱切粒、生姜切末备用。
2、将猪肉馅与大葱粒用生姜末、盐、味精、糖、上汤、酱油、料酒、花椒面、食用油（少许）码味后搅打均匀备用。
3、开水和面，将面团揉好后揪成剂子（大一些），擀成饺子皮备用。
4、与一般包饺子相同。将馅料用饺子皮包好后均匀地码在笼屉中。
5、上蒸屉，大火蒸7至10分钟（面皮起鼓）取出即成。
ps：
　　1、蒸饺的皮要用开水和面。

2、也可以用猪肉、海参、虾肉制成三鲜馅，成品更加美味哦！