自己做葡萄酒,能用做馒头的干酵母吗?

发布网友发布时间：2022-04-27 08:29

共2个回答

热心网友时间：2022-06-29 06:19

　　自己制作葡萄酒的方法及原料如下所示：
　　1、新鲜上市的葡萄。去市场或超市买一些新鲜上市的葡萄，洗净，晾干。
　　2、普通绵白糖。葡萄和绵白糖的比例：10：2。
　　3、玻璃罐，或者橡木小酒桶、酒坛子，千万不要用塑料瓶子。
　　4、晾干的葡萄粒倒入准备的器皿，放平整。把绵白糖直接铺在葡萄上面，葡萄无需特地挤破。坛子口的沟槽内放水，盖好盖子。坛子里留要有1/3左右的空间。
　　5、等待葡萄发酵。*月份，约需要20天左右。天气冷，需要的时间长。发酵过程中，可以看到葡萄汁逐渐的析出，越漫越高；可以听到冒气泡的声音，发酵越厉害，冒的越多。发酵完成，基本就不冒气泡了，这时酒已经把葡萄基本上全淹没了。
　　6、把酒倒出来，用准备好的干净纱布挤压坛子里的葡萄粒，直至液体全部榨出。酒要放在玻璃的器皿里，千万不能用塑料器皿，否则酒里面一股子塑料味，全坏了。
　　7、酒沉淀两三天，就可以喝了。

热心网友时间：2022-06-29 06:20

不建议用蒸馒头用的发酵粉酿造葡萄酒。

1.从原理上，蒸馒头用的发酵粉，可以用来酿造葡萄酒，但酿出酒的风味可能不好，酒精度也达不到要求。

2.酵母菌是一种单细胞真菌，目前已知有1000多种酵母。用来发酵馒头和酒类的酵母都属于酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)这个大类，也称作做面包酵母。

3.每一种酵母的特性都不相同，随着科学的发展，酵母被按照不同的用途进行专门的筛选。