小鸡炖蘑菇的制作方法

发布网友发布时间：2022-04-27 08:33

共3个回答

热心网友时间：2022-06-29 07:42

做法:
小仔鸡一只，剁成寸块，备用。宽粉条适量。
蘑菇（松蘑去跟泡好掰开，臻蘑去跟）备用。
豆油二两，酱油一两，花椒面少许，盐适量。

把豆油倒在锅里，大火烧热，再把切好的鸡块放入翻炒，

注意；一定要炒到鸡肉无血丝、缩成团、有香味为止。再添加花椒面、酱油、盐。再翻炒几下。放入蘑菇，翻炒几下。把宽粉放在鸡肉上，添加温水没过鸡肉开炖，十分钟左右，只要宽粉炖透即可出锅。

另,宽粉一定要买好的。否则鸡肉炖好，粉条吃不到嘴里。宁可不加宽粉也不买劣质粉条。
回答者：tingyu527 - 同进士出身六级 12-20 08:47

小鸡炖蘑菇

主料：小鸡750克~1000克、蘑菇75克

调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、食用油

做法：

1.将小鸡洗净，剁成小块；

2.将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；

3.坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成

热心网友时间：2022-06-29 07:43

付费内容限时免费查看回答您好.食材准备。整鸡斩件。.榛蘑泡发2小时，中途换3-5次水，将泥沙杂物冲洗干净，最后一次蘑菇水留用。土豆粉条浸泡1小时油热，放葱姜蒜、八角，炒香。加入生鸡肉爆炒，炒到基本没有多余水份，鸡肉有焦香味为止。倒入料酒、酱油和少量白糖翻炒。持续大火，炒到上色均匀。加入泡发好的榛蘑和蘑菇水，再补充一些水。汤汁沸腾后调中小火炖鸡，炖半小时至鸡肉熟烂。加盐、土豆粉条，继续炖10分钟左右开盖调大火再炖10分钟左右。

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热心网友时间：2022-06-29 07:43

小鸡炖蘑菇
原料：小仔鸡750克～1000克、松蘑75克。
调料：葱、姜、干红辣椒、大料、酱油、料酒、盐、糖、
食用油。
做法：1．将小仔鸡洗净，剁成小块；
2．将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；
3．坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水,炖，10分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。