肠粉怎么做才透明有弹性
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发布时间：2022-04-27 08:26
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热心网友
时间：2022-06-29 04:53
用料：粘米粉80g、澄粉50g、粟粉20g、水300g、油一勺
1、准备好食材，并把粉类加水、少许油搅拌均匀（肠粉米浆）。
2、然后在盘子里刷一层油（最好购买底部是平直的盘子）。
3、再把肠粉米浆放到盘子里，搅拌均匀，接着放入喜欢的馅料，如肉、鸡蛋、青菜等，撒上葱粒。
4、盖上锅盖，全程用最大火力蒸2一3分钟就可以了。
5、掀开锅盖时肠粉起泡就熟了，刮板擦点油，慢慢刮起肠粉。
6、上碟后淋上少许生抽和油（粉与水的比例依个人口味适当加减，蒸肠粉的时候全程一定要用最大火力，这样蒸出来的肠粉才会嫩滑、透明，有弹性）。
