任何在网上找东西?
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发布时间：2022-04-27 05:06
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热心网友
时间：2022-06-26 17:17
输入 竹笙 就可以了
或者用
http://www.souker.cn/my.asp?user=hnxc
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竹笙，正式名称为竹荪，学名为Dictyophora insiata (pres.) Fisch.别名为长裙竹荪、竹参、竹笙、面纱菌、网纱菌、仙人笠、臭角菌，属於鳖茸科，主要分布於美国、非洲、澳洲、亚洲、日本、中国等。中国即可在广东、广西、贵州、云南、四川等南方与西南各省生长。竹笙过往被误传是竹膜，其实竹笙乃属一种隐花菌类，是著名的名贵食用菌。这种真菌的成熟子实体十分俏丽，有深绿色的菌帽，圆柱状的菌柄，在菌柄顶端有网状裙从菌盖向下铺开，整个菌体非常美，亦有真菌之花之称。通常高约四、五吋，我们现在食用的竹笙是将菌帽除去后余下的菌柄和网状裙。竹笙为甚珍贵的菇类，从前价值相当於黄金重量的十分之一，只有高级菜肴才会使用。竹笙有野生及人工培植，野生竹笙之贵，一在於数量少，二在於采收时间短，竹笙的幼嫩菌体如圆鸟蛋，清晨五时即破[蛋]而出，到九时许即抖出菌裙，如不及时采摘，午后便萎缩溶化，不堪再用了。在竹笙的功效方面，很多科学家在从事菇类的生化学研究时发现，从竹笙可分离出几种多醣，如。α－D－mannan（T－2－HN）直镇状多醣，而这α－D－mannan（聚甘露糖）在其他菇类还没有被分离过。我国早在明代，李时珍的「本草纲目」中即将竹笙分类为桑黄，记载对妇人病、月经不顺、血病有效。但依日本人的研究，认为竹笙跟其他菇类一样，有抗炎症作用，因此也可抗肿疡。 其实按近代医学观点来看，也就是指它具有减少腹壁脂肪贮积的作用而已。竹笙有止痛补气，降血压及降胆固醇的用途，竹笙产地的人说它有「刮油」作用， 其 实 按 近 代 医 学 观 点 来 看 ， 也 就 是 指 它 具 有 减 少 腹 壁 脂 肪 贮 积 的 作 用 而 已 。
参考资料：http://www.souker.cn/my.asp?user=hnxc
热心网友
时间：2022-06-26 17:17
竹笙
原料名称： 竹笙
别名1： BAMBOO FUNGUS
特 点： 竹笙是一种食用菌类，荤素皆宜，入口清爽，但因其本身无味，必须借助上汤才觉可口。
烹调前要经过浸发、氽水、煨，然后加以调味烩煮的工序处理。虽然步骤多，但不麻烦。
天然竹笙与人工培植的竹笙价钱相差起码10倍，“质”与“味”也有差距。天然竹笙以赤白色为佳，长短参差不齐，菌身纱网结实而细致，菌裙短但裙网粗，浸发后不易烂，同时带有草的幽香，嚼之爽脆。
人工培植的竹笙，色白，菌身长而润、薄而松，菌裙长而疏，浸发后菌裙自动脱落，带有咸酸菜味，爽中带软。浸发后的涨大成数，较天然生长的低。
