制作猪腰子的时候,如何去除腥味?

发布网友发布时间：2022-04-27 04:46

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懂视网时间：2022-04-17 10:09

腰子是我们日常生活中极其常见且营养价值较高的一种食物，很多朋友会去超市购买一些腰子放在家中准备食用。然而一些朋友在买回腰子的时候，发现自己不知道如何正确处理腰子，不进行处理的腰子很容易变质损坏或者是味道发生变化，从而导致腰子无法食用。那么我们应该怎样解决这种自己不知道如何正确处理腰子的情况呢？那么接下来就由我来介绍一下正确处理腰子的步骤吧。

第一步：

首先洗干净猪腰子，一定要尽可能地清洗干净其外表面的一些杂质与灰尘。

第二步：

把买回来的猪腰子立起来，并且刀要顺着有乳白色经络的地方切下去，将猪腰子以纵向对半切开。

第三步：

猪腰子上的白色经络一定要全部地去除并且要尽量保证猪腰的完整。这是因为猪腰子上的经络是不能食用的，要扔掉。

第四步：

在小碗里倒入少许白酒，将处理好的猪腰子并用手反复捏洗猪腰子，使白酒能够迅速地渗透到猪腰子内部去。白酒加入的比例大概是为一只猪腰子加一两白酒。

第五步：

静置半小时后即可用于做饭。

看了我的方法，现在你学会如何正确处理腰子了吗？学会了的话就快快把这个方法分享出去，让更多的人知道如何正确处理腰子。进行以上步骤操作的同时，我们需要注意的是。以上就是处理腰子的步骤。

热心网友时间：2022-04-17 07:17

一、猪腰除腥的几个方面重要：

1.猪腰先不必洗，洗过以后如何做都是会有腥味儿。先切完再清理解决。

2.猪腰子需先将在其中间的部位割开，随后将上面的白色的筋除掉，这一白色的筋是臭腺，这种全是腥膻的位置。要想除腥务必先把它除掉才可以。

3.除掉猪腰子里边的白色的臭腺之后，将其切割成小块或是一小块，放到水里边泡浸清洗，那样可以去除绝大多数的腥味儿和残渣。

4.先提前准备姜蒜做成的汁，随后将猪腰子放进里边泡浸，泡浸大约两个小时上下以后，再捞起来放进清水里边，不断清洗几次就可以了。

5.猪腰子可以应用纯粮酒来除去，大约一个猪腰用100克纯粮酒就可以。再除掉猪腰中的臭腺打好刀花之后；把猪腰放进纯粮酒中，随后手挤捏，挤捏以后再放进清水中清理就可以了。

6.用花椒水除去猪腰子的腥味儿。除去猪腰子里的臭腺之后，先煮好的花椒水，将其放进里边泡浸一段时间以后再用清水清洗整洁就可以了。

7.泡浸后捞起来的猪腰置放2分钟，还会继续有血水外渗，把血水倒出去沥干（这步很重要）

8.盐和白米醋混和，将猪肚渗入到混和有盐，白米醋的水里，捞起来沥干血水，不断几回就能除腥。

二、猪腰子解决方式：

1.首先用清水把猪腰子洗干净，最好是多洗几次，洗去表层的污渍，血水等。

2.用刀将猪腰子对半割开，尽量将上面的白色肌肉筋膜去除整洁，由于是猪腰子有腥味儿的关键来源于。

3.依据烹制必须，将猪腰子切割成块状或条形，刀功好的还能够鲜切花刀，随后放进清水中浸洗至无血水排出。接下来就进到除腥的步骤了，尽管去除了腥臭的关键来源于，但依然必须进一步除腥。