当零食吃的鱼干怎么做

发布网友发布时间：2022-04-27 04:47

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热心网友时间：2022-06-26 11:24

主料
　　鱼干
(适量)
　　调料
　　辣椒
(适量)
　　姜
(适量)
　　蒜
(适量)
　　香葱
(适量)
　　孜然粉
(适量)
　　盐
(适量)
　　厨具
　　无
　　鱼干用凉水泡会（不然直接炒，鱼肉太硬了不好咬）。
　　切好葱，姜，蒜，辣椒。
　　鱼干稍稍泡软后加料酒泡会（我不喜欢吃鱼头就剪掉了）。
　　锅里倒油，油量比平时炒菜量稍多点，煸香姜蒜。
　　把鱼干沥干后放入锅内，加1大勺料酒翻炒。
　　等炒香，料酒蒸发后把辣椒放入翻炒。
　　放入少许盐，孜然粉翻炒。（没有的话可自己加点烧烤粉，或椒盐粉，或其他的调味粉）
　　炒到鱼干变脆，调料沾上鱼干，撒上香葱即可。
　　下饭和下酒菜的佳品啊。

热心网友时间：2022-06-26 11:24

1、把你喜欢吃的鱼肉用盐或糖（根据你的口味）腌制约10小时；
2、然后挂到通风处晾干；
3、然后你喜欢怎么吃关键就看下面了：
（1）第一种吃法：用明火烤炉的炙热的烟火将鲜鱼烘熏到鱼骨松脆为止；
（2）第二种吃法：入烤箱烤至焦脆（注意掌握火候别烤糊了）；
（3）第三种吃法：稍微挂一点鸡蛋淀粉糊入油锅炸至酥脆；
（4）第四种吃法：或蒸熟（即蒸咸鱼）。
当然以上几种做法时都可根据你的口味添加任何作料。