羊蝎子煲汤需放哪些食材?
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发布时间：2022-04-27 04:52
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热心网友
时间：2022-06-26 12:55
炖羊蝎子
在冬季羊蝎子店食客络绎不绝，先吃肉，再涮菜，最后来盘抻面倍地道。羊蝎子火锅分为几种：普通脊骨锅（肉少），精品脊骨锅（肉多），羊排锅，羊尾锅，还有全家福（就是每样都来点）哈哈哈，说半天了，给大家介绍一下在家就可以吃到味道非常棒的羊蝎子的做法。
用料
香叶 3片
姜 10片
葱 半根
花椒 一把
料酒 了勺
茴香 一点点
盐 4勺
蒜 半头
八角 2个
老抽 1勺
生抽 3勺
糖 半勺
桂皮 1小块
大葱 半根
黄豆酱 2勺
老北京炖羊蝎子的做法
买一整根羊蝎子，让商家给切成小块。备用。
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冷水下锅，放少许花椒，料酒，大火烧开去血沫。
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除出血沫后捞出，起新锅，一定要热水下锅。
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准备好辅料
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开锅后，加两勺黄豆酱，小火炖90分钟，就可以了，此时蝎子的状态是骨肉分离。
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慢慢享受吧！喝点小酒
小贴士
我是作者，前几天又炖羊蝎子吃，炖的时候往里加了两勺黄豆酱，出锅的成品味道要更好一些。
用料
羊蝎子 2斤
香菜 半根
大葱 1根
姜 三片
花椒 几粒
简易羊蝎子汤的做法
买来的羊蝎子提前在清水了泡1个小时，泡出血水
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冷水下锅，至水开有血沫浮起，关火，把羊蝎子清洗干净，去除杂物
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洗干净的羊蝎子放入高压锅中，加入葱段，姜片，花椒，适量盐，我家里八角用完了，放几瓣八角也很不错，加入适量矿泉水，定时
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二十分钟左右，高压锅放完气，开锅，热腾腾的羊蝎子汤出锅了，撒点香菜碎，开喝了
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全家人一人一碗，有肉又有汤，好喝极了
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赶紧试做一下吧
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