做甜面团不放糖可以吗?

发布网友发布时间：2022-04-27 04:44

共5个回答

热心网友时间：2022-06-26 10:25

不可以，在面团中糖不止是可以增加味道，还有一个更重要的是给酵母提供营养。

热心网友时间：2022-06-26 10:26

甜面团不放糖就不叫甜面团了，所以甜面团要放糖，糖可以促进酵母发酵

热心网友时间：2022-06-26 10:26

付费内容限时免费查看回答你好小度这边为您查询到，可以不放

发面加糖只是为了让面发的快一点，可以在和面的时候适量的加一小勺糖，不会影响包子的口感。

放不放都行，但是发面要放酵母或小苏打

1、在和面时加入适量的白糖，是为酵母的繁殖和分泌“酵素”提供养分，从而使面团通过发酵出现蜂窝组织，体积膨大，质地更加松软；

2、加糖为酵母的繁殖和分泌“酵素”提供养分时，间接的加快了发酵速率，减少发酵时间；

3、加糖有助于发酵外，还可以改良口感。

热心网友时间：2022-06-26 10:27

不放糖的话是没有甜度的，而且糖还可以促进酵母发酵增加风味

热心网友时间：2022-06-26 10:27

不放糖的甜面团，就不叫甜面团