炖羊脑的做法大全
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发布时间：2022-04-27 04:48
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热心网友
时间：2022-06-26 11:44
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清汤炖羊脑
万山红
羊脑营养价值极高，补髓益智，对体质虚弱者甚佳。但胆固醇含量也很高，有三高的则不适合。我婆婆身体较弱，血检时胆固醇却比较低，所以特意做了这个给她补身体。用清汤来炖煮，清汤是羊肉汤撇掉油而得的，冬天吃暖身强体。
简单
煮
咸鲜
十分钟
主料
新鲜羊脑1个
羊肉汤1大碗
辅料
枸杞适量
盐2g
胡椒粉2g
青菜适量
清汤炖羊脑的做法步骤
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1.新鲜的羊脑，称淡粉色
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2.用网漏盛着羊脑，放入开水中，小火焯水，去掉浮沫杂质。焯水时一直要用网漏盛着，不要丢入水里，以免弄烂
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3.焯好的羊脑备用。
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4.煮好的羊肉汤，撇掉上面的
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5.取清汤一碗放入炒锅里，加盐和
胡椒粉
调味
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6.放入适量的枸杞煮2分钟
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7.放入焯好的羊脑煮2分钟
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8.再加一点青菜煮开即可
热心网友
时间：2022-06-26 11:44
步骤：
1、将豆腐切成小块、鱼头洗净，备用。
2、热锅下油后，将姜片放入油中爆炒几秒后放入雄鱼头共炒。
3、待鱼头将熟，向锅中加入适量开水，再放入切好的羊脑，盖上锅盖同煮。
4、大火烧开后，转至中火焖10分钟左右，直至鱼汤呈乳白色。
5、调味，出锅。
注意事项：若鱼汤腥味较重，可多加生姜
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