中国菜是分为八大菜系还是四大菜系?各是什么?

发布网友发布时间：2022-04-27 04:02

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热心网友时间：2022-06-25 21:49

四大菜系：川、鲁、淮扬、粤。
八大菜系（川、粤、苏、闽、浙、湘、徽、鲁）是后来加的，和争先恐后申遗是一个道理。

热心网友时间：2022-06-25 21:49

2010最新中国著名的八大菜系排名八大菜系排名

01、山东（鲁菜）——宫廷最大菜系，以孔府风味为龙头。
02、四川（川菜）——中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。
03、江苏（苏菜）——宫廷第二大菜系，古今国宴上最受人欢迎的菜系。
04、广东（粤菜）——国内民间第二大菜系，国外最有影响力的中国菜系，可以代表中国。
05、福建（闽菜）——客家菜的代表菜系。
06、浙江（浙菜）——中国最古老的菜系之一，宫廷第三大菜系。
07、湖南（湘菜）——民间第三大菜系。
08、安徽（徽菜）——徽州文化的典型代表。

其它小种菜系排名：
09、北京（京菜）——中国最多元化的菜系。
10、湖北（鄂菜）——以“鱼”而闻名的中国菜系。
11、上海（沪菜）——普遍被认为是苏南菜系的一种。
12、河南（豫菜）——中原烹饪文明的代表。
13、黑龙江（龙江菜）——中国烹饪艺苑中的一支奇葩。
14、江西（赣菜）——“文人菜”与“家乡菜”相结合的菜系。
15、山西（晋菜）——中国最有特色的菜系之一。
16、河北（冀菜）——其中以保定菜最为有名。
17、天津（津菜）——源于民间，得势于地利，博采众长，独具特色。
18、贵州（黔菜）——以酸为主的中国菜系。
19、陕西（秦菜）——西北第一大菜系，以刀功闻名。