鱼籽怎么做?

发布网友发布时间：2022-04-27 04:00

共4个回答

热心网友时间：2022-06-25 21:15

以往我多做红烧鱼籽，鱼籽一颗颗支楞着很有弹性，而且入味耐嚼，但现在天热了，我也想改变一下口味，所以就清蒸了。清蒸鱼籽比红烧的更加嫩，每一粒鱼籽是软糯的，还很适合牙口不好的老妈。在制作上清蒸也更加省事，没有油烟缭绕，还能保持室内空气新鲜，也不会让自己忙碌得一身大汗、呼哧带喘的。

鱼籽营养丰富，含有大量的蛋白质、钙、磷、铁、维生素和核黄素，也富有胆固醇，是人类大脑和骨髓的良好补充剂和滋长剂；其中的磷酸盐平均含量达到了46％以上，是人脑及骨髓的良好滋补品；

鱼籽中的维生素A、B、D的含量也很丰富，维生素A可以防止眼疾，维生素B可防治脚气和发育不良，维生素D可防治佝偻病。一周吃一二次鱼籽，不但能调剂餐桌美味，对全家老少的身体健康也极益有好处，特别是对生长发育中的青少年儿童，更是物美价廉的健脑益智佳品。

【清蒸鱼籽】

材料：淡水鱼籽500克，鲜姜1块，黄油30克，蒸鱼豉油适量，香葱4棵

蒸制时间：ACA蒸汽烤箱100度20分钟，普通蒸锅大火上汽后20分钟

制作过程：

1. 淡水鱼籽泡凉水中，用手轻轻淘洗几遍，将残留的血水挤干净，捞出放在鱼盘里，尽量铺码得均匀而薄一些，这样蒸的时间短，而且蒸得透；

2. 鲜姜一块，切细丝，用量可以看鱼籽的量来调整，姜丝去腥，所以量可以多一些

3. 将姜丝均匀地铺撒并穿插在鱼籽之中，再淋入适量的黄酒，对，是黄酒而不是料酒，黄酒比较温和，去腥效果好，而料酒中有了八角等调料，会有强烈的味道；

4. 将鱼籽送入蒸汽烤箱内，100度，20分钟；蒸汽烤箱一机多用，蒸汽不会落入食物中，且温度稳定，有自动定时并有提示音；没有蒸箱或者蒸汽烤箱，用普通的蒸锅或者电饭煲等厨具也是没有问题的；

5. 蒸好的鱼籽中会有很多汤汁，无需倒掉，淡水鱼的鱼籽不腥且鲜美，直接将蒸鱼豉油淋在鱼籽周边；

6. 将香葱末撒在鱼籽上、汤中，吃的时候从汤中抽取，有滋有味儿。

鱼籽可以在水产摊位处买到，最好买新鲜的，鱼籽那层膜没有被破坏掉的，清洗方便而且卫生，鱼籽也不会流失；

蒸的时间看鱼籽的多少、铺放得薄厚、水力大小来调整；

鱼籽虽然鲜美且营养价值高，但胆固醇含量也相对高一些，所以一次不要食用过多，一人吃3大勺的量就差不多了

热心网友时间：2022-06-25 21:15

可以将鱼籽洗干净去除杂质，然后将葱姜，青椒洗净切好一起放入锅中爆香就可以食用了，营养价值丰富，非常适合小孩子吃。

热心网友时间：2022-06-25 21:16

首先准备好新鲜鱼籽，然后用葱姜蒜和料酒腌制鱼籽十分钟，再直接放锅蒸五分钟就可以了。

热心网友时间：2022-06-25 21:16

1.鱼籽用清水冲一下控干，红黄椒切粒，葱姜蒜切末。
2.锅烧热，锅内放油。
3.放入葱姜蒜煸出香味。
4.放入花椒、大料、小茴香。
5.放入小红椒煸出香味。
6.锅中放入控干水分的鱼籽。

鱼籽怎么做好吃,鱼籽的家常做法

一、清蒸鱼籽清蒸鱼籽是一种简单易做的家常做法。首先将鱼籽用清水洗净，加入少量盐和料酒，拌匀后放入蒸锅中蒸熟即可。此时鱼籽呈现出半透明的状态，口感鲜嫩，味道清淡。二、炒鱼籽炒鱼籽是一种常见的做法，也是很多人喜欢的口味。首先将鱼籽用清水洗净，加入适量的盐和生抽，腌制10分钟左右。然后将锅...

鱼籽怎么做

1、鱼籽用清水冲一下控干，红黄椒切粒，葱姜蒜切末。2、锅烧热，锅内放油。3、放入葱姜蒜煸出香味。4、放入花椒、大料、小茴香。5、放入小红椒煸出香味。6、锅中放入控干水分的鱼籽。7、将鱼籽煸炒一下，表面煸炒出金黄色凝固，这样鱼籽不容易散。8、烹入醋、酱油、料酒。9、放入开水。10、...

鱼籽的做法大全_怎么做鱼籽(下厨房)

一、香辣鱼籽1、鱼籽洗净后、除表皮杂质后备用；2、葱切段、姜切片、蒜剥好后整粒备用；3、葱切段、干辣椒剪段备用；4、锅中入底油，约6成热时下入葱姜蒜，一大勺老干妈爆香；5、将鱼籽铺在葱姜蒜上，加入酱油、料酒；6、加高汤至与鱼籽齐平，加干辣椒、盐、糖后盖盖大火烧开；7、转小火...

鱼籽怎么做好吃经验

做法：1、起油锅，葱姜蒜末炝锅，下入鱼籽。2、放入食盐、酱油、米醋、糖，加入清水15毫升，开锅后再用中火焖5分钟即可出锅。二、青笋炒鱼籽原料：青笋、鱼籽、鸡蛋、盐、油做法：1、把鸡蛋和鱼籽搅匀，放少量盐，锅内油热后，入锅翻炒，待鱼籽呈金黄色，盛入盘中。2、青笋切成滚刀块，锅内...

鱼籽怎么做不会散

1、备好的鱼籽先在的淀粉中过一下再下锅，这样可以保证在油炸的时候鱼籽因为散开而出现炸锅的情况。2、鱼籽中含有腥味，如果不喜欢鱼腥味的伙伴，可以在下锅炸之前，先在热水中掉水至半熟的状态，或者在掉水的时候加一些白醋，这样也是可以防止鱼籽散开的。3、最简单的方法就是将鱼籽放入盘中，加入...

鱼籽的做法(鱼籽的做法简单又好吃)

一、鱼籽的做法 1.清洗鱼籽将新鲜的鱼籽放在盆中，用清水反复冲洗几遍，将鱼籽表面的黏液和杂质清洗干净。2.腌制鱼籽将清洗干净的鱼籽放在碗中，加入适量的盐和味精，轻轻搅拌均匀，然后放入冰箱冷藏一晚上，让鱼籽充分吸收调味料的味道。3.烤制鱼籽将腌制好的鱼籽取出，放在烤盘上，用中火烤制15-...

鱼籽怎么烧怎么做鱼籽

鱼籽怎么烧怎么做鱼籽 1、食材准备:鱼籽500克、大茴2颗、大葱1根、生姜1块、大蒜5粒、青线椒4颗、小米椒4颗、淀粉100克、食盐、味精、胡椒粉、白糖、料酒、蚝油、生抽、香醋。2、鱼籽放入清水中清洗干净，切成小块放入盆中，加入食盐2克、料酒5克搅拌均匀后腌制10分钟。3、大葱、青线椒、小米椒切...

鱼籽怎么做好吃

1. 清洗鱼籽：将鱼籽放在盆中，用清水反复漂洗，直至鱼籽表面没有杂质和脏物。2. 腌制：将清洗好的鱼籽放入碗中，加入适量的盐和糖，拌匀腌制20分钟左右，待鱼籽充分吸收味道。3. 油炸：将适量的油加热至180℃，将腌好的鱼籽小心地放入油中炸制，炸至鱼籽颜色呈现金黄色即可捞出。4. 腌制：可以选择...

鱼籽怎么做(鱼籽怎么做好吃)

鱼籽的制作方法其实很简单，只需要几个步骤即可完成。首先，我们需要准备好鱼籽。鱼籽可以是鲑鱼、鳕鱼、鳟鱼等鱼类的卵巢，也可以是鲑鱼、鳕鱼、秋刀鱼等鱼类的。一般来说，鱼籽的新鲜度越高，口感越好。接下来，我们需要将鱼籽用盐水浸泡一段时间，让鱼籽的味道更加鲜美。盐水的浓度一般为2%-3%。浸泡的...

鱼籽怎么做最好吃

要做出最好吃的鱼籽，你可以考虑以下几点：1. 选购新鲜优质的鱼籽：选择新鲜、完整、鲜艳的鱼籽，最好是现捕的鲜鱼，以确保质量和口感都更好。2. 去除鱼籽周围的杂质：用冷水冲洗鱼籽，去除残留的鱼肉、血液和其他杂质，以保持鱼籽的纯净和口感。3. 盐腌鱼籽：将鱼籽放入盐水中浸泡一段时间，使其吸收...

鱼籽上的膜要去除吗鱼籽需要拿出来清洗吗武昌鱼怎么做最好吃鱼籽鱼杂怎么做好吃鱼泡鱼籽怎么做好吃鱼籽鱼泡怎么做好吃又简单鱼籽怎么做不会散晒干的鱼籽怎么做好吃红烧鱼籽怎么做不散