油焖小龙虾是过油的好,还是不过油好
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发布时间：2022-04-27 03:51
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热心网友
时间：2022-06-25 18:45
家常做法一般不过油；因为麻烦，一般采用翻炒代替；但还是过油好看。
食材明细
主料：小龙虾1000g
辅料：盐适量、花椒适量、油适量、生抽适量、料酒适量、香醋适量、白糖适量、姜片适量、干红椒适量、八角适量、小葱适量
油焖小龙虾的做法步骤
1
小龙虾的样子
2
小龙虾用小刷子，盐清洗，冲干净
3
热锅放油，依次放入花椒、姜片、干红椒、八角，翻炒出香味
4
洗净的小龙虾放入锅内，加入适量盐、料酒、香醋、白糖（少许）、生抽翻炒3分钟
5
锅中加入水，水面不低于虾面。大火焖15--20分钟。中途翻动2--3次。
6
打开锅盖，加入鸡精小葱翻炒10下，出锅。不要将汤汁全部焖干，要留少量汤汁蘸着虾子吃。
小窍门
可以根据自己的口味，另外再自行调配一些姜醋汁或麻辣汁蘸着吃。
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时间：2022-06-25 18:45
