牛肉和羊肉能一起炖吗
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发布时间：2022-04-27 03:58
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时间：2022-06-25 20:47
羊肉和牛肉都是能一起炖的。
羊肉和牛肉都属于荤菜类的食物，这种食物一起吃，不会产生一些副作用。羊肉和牛肉的营养价值很高，具有一定的滋补作用，对于一些体弱的人来说，是有很多的好处的。
吃羊肉的注意事项：
不建议和醋搭配。
酸味的醋有一定的收敛作用，这种食物不利于人体，和羊肉一起吃，会让其温补作用大打折扣。
羊肉不适合和南瓜一起吃。
羊肉不适合和南瓜搭配，因为两种食物属于温热性的食物，放在一起吃，很容易上火，同理，在煮羊肉的时候，也要少放一些胡椒、生姜、丁香等。
羊肉不建议和西瓜一起吃。
吃过羊肉之后，再吃西瓜，很容易伤害元气，羊肉性味甘热，西瓜性寒，属于生冷之物，这两种食物属于两个极端，所以进食之后，降低了羊肉的温补作用。
羊肉也不要和茶一起吃。
茶水是羊肉的克星，羊肉中含有的蛋白质丰富，茶叶中含有比较多的鞣酸，吃羊肉的时候喝茶，可能会产生一些鞣酸蛋白质，这让肠胃蠕动减慢，大便的水分减少，导致便秘。
【砂锅炖牛羊肉的做法】
用料：羊肉(后腿)250克，牛肉（瘦）250克。
调料：香油10克，酱油25克，甜面酱10克，料酒5克，盐5克，八角10克，大葱5克，姜5克，大蒜（白皮）5克。
砂锅炖牛羊肉的特色：色泽红润，软烂醇香，鲜咸适口。
步骤：
牛羊肉用刀剁成骨牌块，用清水洗泡；
牛羊肉捞出放入开水锅中煮透，再捞出净水；
锅放在火上，放入香油烧热，下入葱段、姜片、蒜片煸炒出香味；
下入甜面酱稍加煸炒，再下入料酒、酱油、牛羊肉块，搅匀；
盛在砂锅内，加入清水（以没过肉块为度），上火烧开，用微火煨至肉块软烂即成。
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