发布网友 发布时间:2022-04-27 03:57
共5个回答
热心网友 时间:2022-06-25 20:21
氧化了。追答会
热心网友 时间:2022-06-25 20:22
当苹果削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化合,产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色,这种变化称为食物的酶促褐变。所以苹果削皮放一会儿后会变色。热心网友 时间:2022-06-25 20:22
这个要用化学的知识来讲:热心网友 时间:2022-06-25 20:23
氧化现象,营养流失!热心网友 时间:2022-06-25 20:23
维生素流失,放到盐水里面一下Na出来不会这样了!